14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

文 / 开心健康师
2018-08-12 09:23

腰酸背痛是常见病,对很多人来说也是一种长期病,有时候经常吃药也管不了多大用,这时最适合用食疗方法来解决。传统中医里边有很多食疗药膳,对长期性腰痛有很好的调理作用。养生虎小编这里介绍几款比较经典的方案。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

茱萸核桃猪腰

【原料】山茱萸10克,核桃肉15克,猪腰2只。

【制作】

①猪腰剥去臊筋膜,洗净。

②将山茱萸洗净,烘干,碾磨成粉;核桃肉切细。

③将洗净的猪腰用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,然后将

山茱萸粉和核桃肉塞于猪腰中,扎紧,煮熟即可。

【功效】温补肝肾。适用于肾虚腰痛、遗精、早泄、头晕耳鸣等病证。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

煨鹿尾

【原料】干鹿尾70克,水发白蘑200克,冬笋25克,精盐、料酒、味精、生姜、葱、水豆粉、香油各适量。

【制作】

①将干鹿尾用开水发涨捞出,洗净污秽,再下锅烧10分钟捞出,煺去毛桩(如不易煺净,可反复再烫,直至煺净为止),再用清水洗净,冷水漂30分钟,然后入铝锅内,加水适量,再武火烧沸,文火炖熬至熟,待用。

②将熟鹿尾顺骨缝剁成短段;白蘑大的改成两瓣;冬笋切成片后用开水烫透;葱、姜块用刀拍破。

③将鹿尾、白蘑和冬笋用热水烫一下,除去水分。

④将锅内放菜油,至五成热时,下入葱、姜块,再下入料酒、精盐、味精、鹿尾、冬笋、白蘑,移到文火上煨2分钟后,再移到武火上煨,并用水豆粉勾芡,淋入香油即成。

【功效】补肾壮阳。适于肾阳亏虚所致的腰痛、阳痿、早泄、形寒等症。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

杜仲包烧猪腰

【原料】杜仲15克,猪腰4个。

【制作】

①将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段片。

②用竹片将猪腰破开,呈钱包形。然后把切好的杜伸片,装入猪腰内,外用湿草纸将猪腰包裹数层。

③将草纸包好的猪腰,放入柴灰火中慢慢烧烤,烤熟后取出,除去草纸即成。

【功效】壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎病人。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

熘炒黄花猪腰

【原料】猪腰500克,黄花菜50克,姜、葱、蒜、素油,食盐、糖、芡粉各适量。

【制作】

①将猪腰切开,别去筋膜臊腺,洗净,切成腰花块;黄花菜水泡发切段。

②炒锅中置素油烧热,先放入葱、姜、蒜编炒,再爆炒猪腰,至其变色熟透时,加黄花菜、食盐、糖煸炒,再入芡粉,汤汁明透起锅。

【功效】补肾益脾,固涩精液。适用于肾虚腰痛、耳鸣、早泄、阳痿、产妇乳少。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

杜仲炒腰花

【原料】炙杜仲12克,料酒25毫升,猪腰250克,葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油(或菜油)及水豆粉各适量。

【制作】

①将猪腰对剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花状;将炙杜仲放锅内,加清水适量,熬出药汁约50毫升;将姜切成片,葱切成节备用。

②取药汁的一半,加入料酒、豆粉和食盐,并将其拌入腰花内。再加白糖及其他调料,混匀待用。

③将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入猪油或菜油烧至八成热,先放入花椒,再放入腰花、葱、生姜及蒜,快速炒散,加味精,翻炒即成。

【功效】补肾填精,强筋壮骨。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年性听力减退及高血压病,亦可作为水肿、小便不利及遗精等症的辅助治疗药膳。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

黑芝麻软炸桃腰

【原料】猪腰5克,核桃仁60克,熟黑芝麻20克,姜、葱、蛋清、料酒、麻油、食盐各适量。

【制作】

①将猪腰常法处理,切成2个小方块,加料酒、盐、姜、葱拌匀,浸渍入味后沥干水。核桃仁用沸水浸泡,剥去皮,在五成热的油锅中炸酥,捞起。

②铁锅放中火上,下油烧五成热,将腰块有花纹的一面向下放在手掌上,再放上一瓣核桃仁,包拢,拌蛋清;下油锅炸至淡黄色,捞起。

③待油烧至八成热时,将腰块全部放入,炸至金黄色,沥去余油,淋入麻油,翻滚几下,盛入盘中再将黑芝麻撒匀即可。

【功效】补肾壮阳,补肺定喘。适用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、遗精、小便频数、四肢酸软、畏寒等症。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

杜仲爆羊腰

【原料】杜仲15克,五味子6克,羊肾1对(约500克),葱、姜、酱油、料酒、水豆粉各适量。

【制作】

①将杜仲、五味子加水适量煎成稠液,去渣备用。

②将羊肾(即羊腰子)去筋膜和肾臊腺,切成小块腰花,用水豆粉码匀,下混合油爆炒。待羊肾炒至八成熟时(变白),下药汁、料酒、葱、姜、酱油,翻炒几下即成。

【功效】本品色黑味重,四季可补,补肾强腰。适用于体弱、肾虚、腰痛、肢软者食用。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

狗脊煲猪尾

【原料】狗脊30克,猪尾1根,姜、葱、花椒、盐各适量。

【制作】

①将猪尾去毛,切段;狗脊切片。

②将猪尾段及狗脊片放入瓦煲内,加姜、葱、花椒、盐及适量清水,在大火上烧开后移小火上煲熟即可。

【功效】补肝肾,强筋骨,健腰膝。适用于肾虚风寒入侵腰腑所致的风湿性关节炎、类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿痛、早期阳痿等症,健康人食用亦有强壮作用。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

砂锅牛尾

【原料】带皮牛尾1000克,净母鸡肉300克,干贝10克,熟火腿30克,鸡汤1500毫升,葱25克,姜15克,猪油、花椒、精盐、味精、料酒各适量。

【制作】

①将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段;火腿切成片;干贝去掉筋洗净;母鸡肉在开水锅中汆透,捞出洗去血沫。

②锅内放入猪油烧热,投入花椒、葱(10克)、姜(5克),煸炒出香味,把牛尾段放人锅中,用大火煸出血水后,烹入料酒,继续煸炒,待牛尾段完全断生,将锅离火取出牛尾段,用水洗净,控干水分。

③砂锅内放鸡汤,加入葱(15克)、姜(10克)、料酒、精盐,把牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉放入锅中,用小火烧4小时。待牛尾炖烂时,拣出葱、姜和母鸡肉,加入味精,烧开撇去浮沫即成。

【功效】补肾壮阳,暖腰膝。适用于腰痛、阳痿、早泄等肾虚病证。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

油炸蚕蛾

【原料】蚕蛾20只,素油适量。

【制作】蚕蛾去翅足,洗净后用素油炸熟即成。

【功效】补肾益精。适用于肾虚腰痛、筋骨软弱、四肢倦怠、全身无力等症。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

米酒炒海虾

【原料】鲜海虾400克,米酒250毫升,大葱丁、生姜片、精盐、味精、菜油各适量。

【制作】将鲜海虾洗净、去壳,放入米酒中浸泡10分钟。将菜油放入热锅内,烧沸,放入葱丁爆锅,然后将虾倒人锅内,放入精盐、生姜,连续翻炒至熟即成。

【功效】补肾壮阳,强筋健骨。适用于腰痛、滑精、阳痿不举。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

大枣鱼肚

【原料】水发鱼肚400克,鲜黄鱼肉400克,大枣10枚,龙眼肉5枚,核桃仁3个,熟肉膘50克,葱白、生姜、黄酒、熟猪油、盐、白砂糖、味精、熟火腿末各适量。

【制作】

①将鱼肚、鱼肉切成片,大枣洗净,用熟猪油先爆黄鱼,加葱、姜,烹黄酒,随将鱼肚和熟肉膘粒(50克)入锅煮沸,撇去浮沫,加盐和微量砂糖稍煮入味。

②加大枣、龙眼肉、核桃仁、味精,勾薄芡,淋熟热油,撒葱花和熟火腿末,炖后即成。

【功效】补肾填精,强腰壮膝。适用于肾虚腰腿痛、盗汗等症。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

烧鹿筋

【原料】鲜鹿蹄筋4条,干贝20克,大海米20克,水发香菇75克,母鸡约1000克,火腿200克,猪肉1000克,玉兰片50克,油菜心2棵,清汤1200毫升,味精、料酒、水淀粉、盐、鸡油各适量。

【制作】

①用开水将鹿筋汆两遍,放入锅内,加入清汤(1000毫升)、干贝、大海米、香菇(50克)、母鸡、火腿(150克)、猪肉,上火焖烂为止,捞出凉凉,切成长条。

②将炒勺注入清汤200毫升,烧开后加入油菜心、香菇(25克)、玉兰片、火腿(50克)、味精、料酒、水淀粉、盐少许,勾成浓汁,将鹿筋条投入汁内,开后淋上鸡油,出勺即成。

【功效】强筋壮骨,补精益血。适用于劳损、脚萎无力、腰膝酸痛、畏寒等症。

14款补肾养生药膳,爱吃什么随便选,用美味吃出身强腰健

红烧鹿肉

【原料】鹿肉500克,肉桂3克,水发玉兰片25克,芫荽(香菜)、酱油、黄酒、盐、白糖、味精、花椒水、葱、姜、生粉、植物油、鸡汤、麻油各适量。

【制作】

①将鹿肉洗净切块,玉兰片切成梳子片。

②烧热锅,放植物油用武火烧至八成热时将鹿肉下锅,炸成大红色捞出,沥去油。

③锅里留适量余油,烧至七成热时放葱、姜入锅编香,加酱油、肉桂、花椒水、盐、黄酒、白糖、味精、鸡汤、鹿肉、玉兰片,先用大火烧沸后改用小火煨炖,炖至肉烂时再转大火烧沸,下水生粉勾芡,淋上麻油推匀,最后撒上芫荽即成。

【功效】壮阳益精、暖腰补肾。适用于因肾阳不足所致的腰膝酸痛、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。