为何中医说所有鱼中惟鲫鱼可常食？这些食疗知识很多中医也不知

对于鲫鱼大家已经很熟悉了，这种古老的鱼类在中国古籍中早有记载，比如《吕氏春秋》中叫鲋（fù），成语“涸辙之鲋”中的鲋就是指鲫鱼。比喻在困境中急待援救的人。《说文》中的鰶也指这种鱼。

对于鲫鱼的功效，明代药学著作《滇南本草》中记载有“和五脏，通血脉，消积”等作用。也许你会说，各种鱼都有自己的功效，为什么要说这个很常见的鲫鱼呢？

鲫鱼跟其他鱼相比，不仅是常见的鱼类，而且从中医药性的角度来说，是古籍中记载唯一可以经常食用的鱼类，这里的经常的意思是相对于其他鱼类而言。那么，为什么这么说呢？

为何说诸鱼中惟鲫鱼可常食？

明代医家缪希雍编著的《神农本草经疏》中对于鲫鱼在各种鱼类中的地位给出了很高评价：“鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”

清朝医家汪绂所编著的《医林纂要探源》中更是感叹鲫鱼的可贵之处：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”

鲫鱼汤催乳的药膳怎么做？

有的读者也许会问：“为什么有的人用鲫鱼汤催乳效果好，有的人却不能呢？”我们可以从中国最早的临床百科全书，唐朝名医孙思邈所著的《备急千金要方》中找到答案。

这部医书中记载了一个鲫鱼汤的食疗方帮助下乳汁：“鲫鱼长七寸，猪脂半斤，漏芦八两，石钟乳八两。上四味，切猪脂，鱼不须洗治，清酒一斗二升合煮，鱼熟药成，绞去滓，适寒温分五服坎，其间相去须臾一饮，令药力相及。”

其中的石钟乳因为属于矿物质药，这里不建议家常使用。对于漏芦这味中药，明代著名药学著作《本草纲目》中记载：“漏芦，下乳汁”所以跟鲫鱼一起煮汤有催乳的作用。至于用猪油辅助下乳的原因，中医古籍中虽然没有明确解释，但是在一些民间的验方中可以找到。另外，原文中记载用的鲫鱼长七寸，很多人用的鲫鱼太小，药性达不到影响催乳的效果。

鲫鱼治疗脾胃虚弱要和这种菜搭配

对于脾胃虚弱的人，吃鲫鱼汤也是不错的选择。但是，要加上一样东西才更好。世界上第一部由国家正式颁布的药典《新修本草》(又名《唐本草》)中记载了鲫鱼如何治疗脾胃虚弱不思饮食的症状：“合莼作羹，主胃弱不下食。”

莼菜，又名马粟、水葵、马蹄草等，被誉称为21世纪的生态水生蔬菜。以嫩茎和嫩叶供食用，为江南“三大名菜”之一。中医认为，本品有清热解毒、利水消肿之功。

服中药中有厚朴者不宜吃鲫鱼

清代名医张璐在其所著的《本经逢原》中提醒鲫鱼要避免与厚朴相遇：“鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可去鳞，以鳞有止血之功也。”意思是提醒鲫鱼有益于胃气，厚朴泄胃气，功用相抵不合适共用。