[食疗养生]立夏的固肾食方: 核桃壳煮鸡蛋

一夜熏风带暑来，立夏时节，固肾开始

夏天是立夏节气那一天开始的，也就是每年的5月5日或6日开始的。一年有“四立” -------立春、立夏、立秋、立冬。每一“立”代表着一个季节的开始，是重要的转折点。

每到交“四立”节气的那一天，我们的生活起居一定要顺时而变，特别是在饮食上要有所变化。

为了在夏天更好的“长”，从立夏开始就要打基础，好好的补一下。

立夏节气15天，不养的重点是固摄肾气。为了预防盛夏的炎热耗伤人体正气，要先给它固住。而且心肾是相通的，保护好肾气，心得阳气就足，给夏季养壮（“长”）提供动力来源。

立夏来临，此时可以常吃糯米、豆子和鸡蛋来补气。而我们把鸡蛋用核桃壳开煮，固肾的效果更好。

立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋

原料：核桃壳6个（剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮。）、鸡蛋6个、酱油适量、盐少许

做法：

1、核桃壳洗净，放锅中，加清水泡半小时。

2、大火煮开，转小火煮一个小时，晾凉（如不放凉就放鸡蛋则容易煮裂）。

3、将整只鸡蛋（不用去壳）放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量的酱油和盐，大火煮开，转小火6、7分钟。

4、不要关火，用勺子轻轻的敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便更好的入味。

5、继续煮10分钟，关火起锅。

6、浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

功效：补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身

叮嘱：

1、酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里起到药引子的作用，引药性入肾经。

2、上面的配方是一家人的参考用量，可以根据人口的多少来加减。每人每天吃1到3个都可以，根据自己对于鸡蛋的消化能力而定。

3、可以一次多煮点，放冰箱吃个两三天。

4、在立夏节气15天中可以每天吃。

5、女性注意避开经期。

这个方子中，核桃壳和分心木是关键。什么是分心木？当我们剥开一个核桃，会看见在两瓣核桃仁之间，有一片小小的薄木片，它将核桃仁分为两瓣，所以叫“分心木”。大多数人在吃核桃时，将外壳和这片分心木都丢掉了，实在可惜。

核桃壳和分心木是固摄肾气的宝贝。如果人体的肾气不足，精血就会泄露，大小便也会固不住，就可能发生长期腹泻、尿多甚至尿血，女性白带过多、崩漏，男性遗精滑泄，老年人夜尿频频，小孩子遗尿等现象。

有上面这些问题的朋友，可以长期坚持用核桃壳（包括分心木）煮鸡蛋吃，并且连糖一起喝掉，效果会相当不错。特别要给家里的老年人吃，有很好的保健作用，能够缓解老年人的腰酸腿软问题，还能预防听力减退和促进睡眠。

解惑录

问：早上吃了核桃壳煮鸡蛋，连日来的牙酸和腿沉，竟然好了很多。真的是意外的收获。另，我喝了煮鸡蛋的汤，可以吗？

答：煮过的核桃哦水是可以喝的，如果想喝，可以少放点酱油和盐。

问：立夏过了快十天了，我还可以吃吗？鸡蛋和水也可以吃吗？

答：可以的，喜欢的话，可以经常吃。

问：8岁的孩子可以吃吗？

答：大人、小孩都能吃。

问：想问老师怀孕期间按此方法煮鸡蛋吃好吗？

答：怀孕吃米粥煮鸡蛋更好，也不用去壳。

问：核桃煮鸡蛋实在太香了，可以经常吃吗？

答：可以的，女性要注意避开经期。

问：请问一个人要吃6个这种鸡蛋吗？还是吃1个鸡蛋就可以了？

答：6个是一家人的量，可以放两天。

问：不用整个夏天都吃是吧？

答：不需要。

问：如果不想入味不敲裂纹缝儿行不行？

答：可以的，煮好后泡一晚上再吃比较好。

问：鸡蛋煮好后一天吃几个？要连续吃几天？

答：立夏之后一周吃这个都很好。至于一天吃几个，您平时吃煮鸡蛋能吃几个就吃几个。我一般每天早上吃两个。

问：煮鸡蛋的核桃水可以重复使用吗？

答：可以的。我家就是如此，每天再加些新的核桃壳。