苦瓜具有什么食疗功效？

苦瓜作为清热解毒的蔬菜，相信大家都对它的味道，感到非常痛苦，尤其是小孩子，极其不想吃苦瓜，虽然怎么去解释苦瓜的好处，但是小孩子都不会尝试，所以苦瓜也变成不受欢迎的蔬菜了。那么，苦瓜具有什么食疗功效？

苦瓜简介：

苦瓜味甘苦，性寒无毒，除邪热，解疲劳，清心明目、益气，又名额瓜、赖葡萄、锦荔枝等。

苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙离子、磷离子、铁离子、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素B1等成分。

怎么炒苦味小：

苦瓜洗净切丝后，炒锅上火，不放油，锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如果太干就加点水，炒熟之后起锅待用，如果吃肉丝炒苦瓜，那就炒好肉丝肉丝后，再把苦瓜倒入炒匀，加作料出锅。作料中加入适量的白糖，喜欢吃辣的朋友，也可以在炒前炸辣椒。

苦瓜食疗功效：

苦瓜中所含的维生素B1，是瓜菜类中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常的功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。

苦瓜中含有的维生素C是菜瓜、甜瓜、丝瓜的1-20倍，具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止粥样樱花、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质，其降低血糖的作用很明显，是糖尿病患者理想佳蔬。

苦瓜中含有脂蛋白成分，可以提高机体的免疫功能，因而具有抗癌、抗病毒的作用。

苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤有一定的作用。

苦瓜含有生理活性蛋白，有利于皮肤新生、伤口愈合，经常食用可以使皮肤细嫩柔滑。用苦瓜的瓜瓤煮水来洗澡，可以驱除痱子。

注意事项：

• 苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食

• 即使苦瓜很苦，但是我们日常还是要均匀搭配饮食