春季护肝,这款食疗方你千万不要错过

文 / 省中医郭医生
2018-03-30 11:00

春季护肝,这款食疗方你千万不要错过

春季五行属木,五脏之中肝亦属木,因而中医认为春气通肝,春季肝气旺盛而升发,此时人会感觉精神焕发,但是肝气过旺或者肝气无法顺利疏通都会造成肝脏的损伤,因此春天需要养肝,所以呢,这款食疗方式一定不能错过的哦。

双豆肉末汤

春季护肝,这款食疗方你千万不要错过

春天是豌豆苗上市的季节,豆苗性平味甘,清甜鲜嫩,可以健脾益气,和中解毒。从现代营养学的角度分析,豌豆苗含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,而维生素C作为一种强力抗氧化剂能明显改善肝功能,同时清除肝脏产生的氧自由基,起到保护肝细胞的功能。同时,豆腐是低脂优质蛋白质的来源,氨基酸在人体中的利用率很高,有利于肝细胞的修复和再生。汤中的肉末也属于优质蛋白,主要起一个提鲜的作用。

春季护肝,这款食疗方你千万不要错过

主要食材

豆苗200g、豆腐500g、肉末100g、生姜数片(3~4人量)

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制作方法

1.豆腐切小块后与肉末、生姜一起放入锅中。

2.加清水1000ml,大火烧开后转中火。

3.待豆腐块浮起后放入洗净的豆苗,大火烧开。

4.加入盐及胡椒粉调味即可。

主要功效:春季护肝

推荐人群:一般人群春季保健汤水

图片来源于网络

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