春季护肝，这款食疗方你千万不要错过

春季五行属木，五脏之中肝亦属木，因而中医认为春气通肝，春季肝气旺盛而升发，此时人会感觉精神焕发，但是肝气过旺或者肝气无法顺利疏通都会造成肝脏的损伤，因此春天需要养肝，所以呢，这款食疗方式一定不能错过的哦。

春天是豌豆苗上市的季节，豆苗性平味甘，清甜鲜嫩，可以健脾益气，和中解毒。从现代营养学的角度分析，豌豆苗含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，而维生素C作为一种强力抗氧化剂能明显改善肝功能，同时清除肝脏产生的氧自由基，起到保护肝细胞的功能。同时，豆腐是低脂优质蛋白质的来源，氨基酸在人体中的利用率很高，有利于肝细胞的修复和再生。汤中的肉末也属于优质蛋白，主要起一个提鲜的作用。

豆苗200g、豆腐500g、肉末100g、生姜数片（3~4人量）

1.豆腐切小块后与肉末、生姜一起放入锅中。

2.加清水1000ml，大火烧开后转中火。

3.待豆腐块浮起后放入洗净的豆苗，大火烧开。

4.加入盐及胡椒粉调味即可。

主要功效：春季护肝

图片来源于网络

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