鱼类进补有讲究可别吃错了,知道这些吃鱼食疗才能事半功倍!
鱼对于一些体弱者来说是进补的好食品。它不仅味道鲜美,而且营养价值非常高。但是,吃鱼进补也要吃对了才行。因为不同的鱼性味归经各不相同,只有吃对了才能起到进补的作用,如果吃错了就会起反作用。
下面小编就带您认识不同鱼类的食疗功效:
1、温补的鱼类:温补的鱼类一般味甘性温。如:草鱼、鲢鱼、鳝鱼、鳙鱼等鱼。这些鱼富含蛋白质、脂肪,钙、磷、铁等矿物质含量丰富,也富含B族维生素等营养成分。这些鱼类能温中和胃,用于脾胃虚弱,食少乏力,虚寒冷泄,特别有益于脾胃阳气不足者。
温补鱼类食疗小验方:《外台秘要》鲢鱼赤豆汤:取鲢鱼1条,赤小豆30g,共煮食。方解:本方即可补中,又能利水,可用于脾虚水肿。
2、平性的鱼类:平性的鱼类比较多。如:鲤鱼、鲫鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鳜鱼、泥鳅、鲳鱼等。这些鱼同样含有丰富的蛋白质以及矿物质等营养元素。这些鱼健脾和胃,利水下气,益气化湿,补气泻火等作用。
平性鱼类食疗小验方:《濒湖集简方》用泥鳅直接煮食,亦可用泥鳅同胡椒、韭子煎汤服食。方解:本方可治阳事不起。