这野菜农村路边很多，以前没人在意，如今营养价值高！

灰菜是一种常见的野生蔬菜，在我们的日常生活中，尤其是在农村季节到来的时候。在这个时候，农村的人们会去山上挖野菜，回家把它们晒干，然后把它们放进沸水里焯一会儿，再吃咸菜!

灰菜为藜属藜科。它是一种一年生草本植物，生长在田野、荒地、草地、路边和房屋附近。它广泛种植在中国各地。每年4月至7月，收集幼苗或幼茎叶供食用。将嫩茎和嫩叶收集起来，放入开水锅中焯水，洗去苦味。你可以通过冷拌和热炸做出各种各样的菜。整棵草可以当药用。它是甜的，光滑的，几乎没有毒性。

即使它不是人工种植的，它也可以在一些相对肥沃的土壤上生长。也就是说，你不必太担心他，所以你可以很容易地成长。它仍然是一种相对容易的食物。但既然有人种下了它，它还能工作。嫩的部分是可以食用的，味道与卷心菜和其他小菜非常不同。有些喜欢这种特殊口味的人经常买它来吃。所以种植蔬菜是一个很好的选择。

灰菜是凉的，甜的和苦的。它有祛湿解毒的功效。它可以治疗疮、肿、疥疮等疾病。灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁等无机元素。此外，它还含有挥发油和生物碱。

但这种蔬菜不能经常食用，因为它含有微量的毒素，尤其是吃了这种蔬菜之后，它不能暴露在强烈的阳光下，否则可能会引起日光性皮炎。这种野菜能促进儿童的生长发育，对痢疾、腹泻、虫咬等病人有很好的疗效。另外，它有很高的营养价值，所以我们不应该去路边摘一些。