冬季有哪些养生食谱？
进入冬季，
食疗养生进补要抓紧了，
那么冬季有哪些养生食谱呢？
冬季养生食谱有很多，
今天小编推荐几道冬季养生菜，
常吃帮你提高免疫力，
让你冬季少生病！
一起来看看冬季有哪些养生食谱吧！
1.胡椒猪肚汤
材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。
做法：
1.将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内
2.用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软
3.汤中放入少许芫荽调味
4.将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
2.乌骨鸡炖板栗
材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。
做法：
1.鲜板栗去壳取栗仁备用
2.乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干
3.将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中
4.加盖文火焖2小时。
5.起锅加少量精盐食用。
功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。
3.萝卜炖牛肉
材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1.将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下
2.将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂
3.再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。
功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。
4.萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法：
1.将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味
3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后
4.撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效：此汤补中益气，温胃散寒。
5.芪杞炖子鸡
材料：童子鸡1只（约500克），黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。
做法：
1.将童子鸡洗净，切为小块
2.加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料
3.用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
6.芝麻粳米粥
材料：粳米100克，核桃25克，百合（干）10克，黑芝麻20克。
做法：
1.粳米淘洗干净；粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中
2.加水用小火炖煮，熟透成粥即可。
功效：粳米补脾强智；核桃仁补肾健脑，补心益智；黑芝麻补肝肾，填脑髓。全方补虚滋阴，强脑益智，对肝病思维迟钝，记忆力减退。
7.腊八粥
材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法：
1.先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟
2.再加入粳米继续煮烂成粥。
3.分顿调糖食用。
功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
8.炒双菇
材料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：
1.香菇、鲜蘑洗净切片，
2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味
3.加入鲜汤烧滚后，放味精、盐
4.用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
9.冬笋老鸭汤
材料：老鸭半只（约400克）、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
做法：
1.老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块
2.锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用
3.同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩
4.将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右
5.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。
功效：俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。
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