这道益气补血、提高免疫力的甜点辅食，宝宝和妈妈都想抢着吃

柳衣衣简介：国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师，擅长儿童营养、专业催乳、母乳喂养、婴幼儿护理等；

经常有宝妈抱怨说，1岁内的宝宝辅食不能放盐、不能放糖、不能放油，但有些原味食材不但没味道，而且还难吃，又不能放调味料，宝宝挑剔不爱吃怎么办？

我说，虽然不能用调味品，但我们可以选用“纯天然调味品”啊！ 比如，这道红枣泥，因为它含糖份较多，比较甜，可以用它作为天然调味品来搭配，也可以作为宝宝甜点。关键是它是营养很丰富，尤其合适女人和宝宝。我不会说，这道红枣泥刚拍完照片就被我和女儿抢着吃完了。

红枣泥

合适人群：6个月以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

红枣：营养价值和药用价值都很高，它集合了“药、食、补”三大功能为一体的保健食材。它富含有糖类、有机酸、铁、钙，和各种维生素等；红枣中的营养成分，可以提高婴幼儿的免疫力，增强肌肉和抗疲疲，还具有催眠安神、抗惊撅的功效，尤其合适体质差、睡眠差、爱哭闹的宝宝。

红枣含铁，虽然没有肝脏和红肉中的血红素铁吸收率高，但红枣含有能促进铁吸收的维生素C，且干扰铁吸收的物质如草酸、植酸之类含量也较少，所以在植物性食材里，它算是不错的补铁食材。平时经常食用有一定的补益作用，但如已出现缺铁性贫血，不能光吃红枣来解决贫血问题！

营养搭配

推荐搭配：红枣+富含维C的食材

推荐搭配1：红枣+含糖份较少（口味较淡或难吃）的食材

营养科普·搭配：

1、红枣+富含维C的食材：红枣含铁，但植物中的铁吸收率不高，如果能搭配富含维生素C的食材，能提高红枣中铁的吸收率，强化补铁效果；比如，红枣土豆泥；

2、红枣+糖份少的食材：红枣含有大量的糖份，口感比较甜，是非常好的纯天然调味品，对于1岁内不建议加盐、加糖、加调味料的宝宝辅食来说，如果想丰富一些味淡或难吃食物的口感，可以用红枣来搭配，尤其是针对挑食宝宝来说，是非常不错的搭配，比如红枣米糊，红枣猪肝泥；

3、红枣泥可以作为宝宝甜点，或宝宝零食，也可以作为辅食来食用。

4、红枣属于温性食材，过量食用易上火，痰湿或腹胀者应少食；

5、初期添加辅食的宝宝，建议每次1－2勺，适应后再根据宝宝适应情况慢慢增加。

参考食材

红枣：20颗

贴士1：此食谱用量是制作量，并非宝宝食用量；

大家可以根据自己需求来决定制作量和食用量；

制作步骤

1、清洗红枣：建议用双手搓洗法，最后再用清水冲洗干净；

2、将洗净的红枣捞起，装入碗中；

3、清洗蒸锅，将红枣放入蒸锅；

4、中火蒸10分钟左右；

5、将蒸好的红枣取出；

6、红枣去籽，我是用厨房剪直接剪三刀，基本轻松就将籽取出了；

7、有些妈妈喜欢将皮去掉，但我不主张去皮，红枣皮也有营养成分；

8、用料理棒或料理机打成红枣泥，记得要加适量的水，否则会太粘稠；

9、根据宝宝的月龄决定精细程度，初期添加辅食的宝宝，建议要尽量打细腻一点，便于宝宝咀嚼与吞咽；

10、红枣的份量自己决定，可以一次做好多次的份量，用辅食冰格或辅食瓶密封装好，冷冻储存。每次需要吃时，提前一晚冷藏解冻，次日再加热食用。

制作+配文：柳衣衣

摄影+运营：7998