5款清新美味凉拌面,超级简单,荤素搭配又营养,10分钟就能搞定!

文 / 东北扒蒜小妹
2017-07-29 21:07

一、西红柿鸡蛋拌面

食材:挂面100g,小葱末,生抽,小米椒,醋,糖

1.番茄洗干净后放入滚开水的水中泡一会切十字口剥皮,切块备用;

2.鸡蛋打散备用;

3.起油锅,倒入蛋液,炒开后盛出,国内留底油,葱蒜爆香;

4.倒入番茄块翻炒,放入适量白糖,倒入适量开水

5.放入盐调味,带番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀后出锅;

6.煮面,面条煮好,捞出过凉开水,拌上炒好的番茄鸡蛋。

二、双椒拌面

食材:面条400g,猪肉200克,青红椒各两个,洋葱一个,葱姜蒜,酱油,香油,食盐,植物油。

做法:

1、青红椒切丁,葱姜蒜切末,洋葱切丁,猪肉剁碎;

2、煮面条至熟,捞出冲凉水,沥干,放入碗中,拌入适量香油,备用;

3、炒锅倒入适量油至五成熟,倒入葱姜蒜末,爆香,入肉末炒散至变色,加入双椒和洋葱翻炒均匀;

5、加入适量食盐和酱油调色调味;

6、倒至煮好的面条中,搅拌均匀即可。

三、酸辣蛋末凉拌面

食材:龙须面适量,黄瓜一根,陈醋,食盐,油泼辣子

1.黄瓜切丝备用

2.面条煮熟捞出

3.起油锅,倒入油泼辣子,加少许热水,鸡蛋打散倒入,并不断翻炒,以防糊锅,带鸡蛋炒熟即可。

4.将黄瓜丝放入煮好的面条中,倒入炒好的油泼辣子蛋末即可。

四、切丁素拌面

食材:面条、茄子、柿子椒,红椒,白糖、食盐、葱蒜、色拉油,生抽、料酒、鸡精,玉米淀粉

1.茄子去皮切丁,用盐腌制15分钟,沥干水分

2.青红椒切丁,葱蒜切末,煮熟面条,捞出过凉水

3.锅内油烧至六成熟,下葱蒜末,爆香,入茄丁翻炒,放入食盐、料酒、等调料、青红椒丁,一起翻炒

4、加入玉米淀粉液,焖一会,加入鸡精,留一些汤汁即可关火