剩米饭花式炒，秒变快手营养早餐！好吃到飞起！

炒饭大概无人不爱吧！一碗简简单单的白米饭，搭配喜欢的食材炒一炒，立刻变成了香喷喷、令人食欲大增的炒饭。小时候，妈妈总会用炒饭为我们解决一顿早餐或晚餐，哪怕只有米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠等家常食材，我们却吃得无比香甜！

炒饭是难得怎么做都好吃的食物，百搭的米饭里，鸡蛋、蔬菜、肉类、酱料...想放什么就放什么，最常见的食材却能做出最丰富多变的美味！

今天小果儿就给大家带来了最简单的炒饭做法，没吃完的白米饭别扔掉，加点料炒一炒，就解决了一个人或是全家人的快手早餐和晚餐，方便省时，美味可一点不打折～

1

黄金蛋炒饭

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by猫儿妈

·主料·

米饭｜一大碗

鸡蛋｜2个

·辅料·

芦笋｜1根

胡萝卜｜1根

火腿肠｜1小块

小葱｜1根

盐｜适量

食用油｜适量

·做法·

1.两个鸡蛋打散，与米饭拌匀。

2.芦笋、胡萝卜、火腿肠切小丁，小葱切葱花。

3.锅烧热，倒少许食用油，先将芦笋、胡萝卜、火腿丁炒一下，盛出备用。

4.将拌好的米饭倒入锅中炒，一直炒到粒粒分离，大概炒了10分钟不到就好了。

5.倒入之前炒好的三丁，继续炒一小会儿，撒盐，就ok了。

6.盛盘，撒葱花。漂亮好吃的蛋炒饭就做好了，早饭时间绝对来得及。

小贴士

1.炒饭要用不粘锅。

2.鸡蛋要打散和米饭拌匀噢。

3.芦笋、胡萝卜也可以换成其它蔬菜，如黄瓜等。

2

酱油炒饭

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by小黠大痴

·主料·

隔夜米饭｜1碗

鸡蛋｜2个

·辅料·

小葱｜3根

酱油｜1勺

红烧酱油｜适量

·做法·

1.剩米饭加一勺酱油和一点红烧酱油（因为红烧的颜色比较深）、一点点白糖提鲜、少许植物油，充分拌匀备用。

2.热锅放油，鸡蛋打散入锅里炒熟，划散盛出。

3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。

4.再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。

5.最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。

6.十分钟绝对能解决的早餐OK了～

小贴士

米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭。

3

番茄虾仁炒饭

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by幸福de眼泪爱美食

·主料·

米饭｜300g

番茄｜1个

鲜虾｜10只

培根｜3片

鸡蛋｜2个

·辅料·

盐｜1小勺

洋葱｜半个

青豆｜20g

油｜20ml

番茄酱｜20g

·做法·

1.热锅倒油，鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。

2.番茄去皮切块备用。虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。

3.平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至微黄，培根中的油炒出来。

4.放入洋葱碎翻炒均匀。

5.放入去皮的番茄块翻炒均匀。

6.放入青豆翻炒均匀。

7.放入米饭，再放入少量番茄酱，将食材和米饭都翻炒均匀。

8.放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味即可。很美味噢～

小贴士

1.做炒饭要选用隔夜米饭，最好不是蒸的很软的米饭，蒸米饭时米饭和水的比例是1:1就好。

2.米饭放入锅里后，刚开始是一块一块的，用铲子将米饭压平，再翻炒就可以松散了。

4

五彩素炒饭

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by飘雪厨房

·主料·

米饭｜1大碗

熟玉米粒｜60g

胡萝卜｜40g

紫甘蓝｜40g

青椒｜半个

香菇｜4个

·辅料·

油｜2勺

盐｜1勺

酱油｜2勺

葱｜1根

·做法·

1.备料，蔬菜全部切小丁。

2.先把葱段放入油中，中小火熬出葱油。

3.热锅，锅中放葱油，放入全部蔬菜翻炒一会

4.倒入米饭炒散，放盐翻炒。

5.放酱油翻炒，使米粒全部裹上酱油即可。

6.又香颜色又好看的五彩素炒饭就可以出锅了～