剩米饭花式炒,秒变快手营养早餐!好吃到飞起!

文 / 皑哥的私厨
2017-07-24 15:00

炒饭大概无人不爱吧!一碗简简单单的白米饭,搭配喜欢的食材炒一炒,立刻变成了香喷喷、令人食欲大增的炒饭。小时候,妈妈总会用炒饭为我们解决一顿早餐或晚餐,哪怕只有米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠等家常食材,我们却吃得无比香甜!

炒饭是难得怎么做都好吃的食物,百搭的米饭里,鸡蛋、蔬菜、肉类、酱料...想放什么就放什么,最常见的食材却能做出最丰富多变的美味!

今天小果儿就给大家带来了最简单的炒饭做法,没吃完的白米饭别扔掉,加点料炒一炒,就解决了一个人或是全家人的快手早餐和晚餐,方便省时,美味可一点不打折~

1

黄金蛋炒饭

by猫儿妈

·主料·

米饭|一大碗

鸡蛋|2个

·辅料·

芦笋|1根

胡萝卜|1根

火腿肠|1小块

小葱|1根

盐|适量

食用油|适量

·做法·

1.两个鸡蛋打散,与米饭拌匀。

2.芦笋、胡萝卜、火腿肠切小丁,小葱切葱花。

3.锅烧热,倒少许食用油,先将芦笋、胡萝卜、火腿丁炒一下,盛出备用。

4.将拌好的米饭倒入锅中炒,一直炒到粒粒分离,大概炒了10分钟不到就好了。

5.倒入之前炒好的三丁,继续炒一小会儿,撒盐,就ok了。

6.盛盘,撒葱花。漂亮好吃的蛋炒饭就做好了,早饭时间绝对来得及。

小贴士

1.炒饭要用不粘锅。

2.鸡蛋要打散和米饭拌匀噢。

3.芦笋、胡萝卜也可以换成其它蔬菜,如黄瓜等。

2

酱油炒饭

by小黠大痴

·主料·

隔夜米饭|1碗

鸡蛋|2个

·辅料·

小葱|3根

酱油|1勺

红烧酱油|适量

·做法·

1.剩米饭加一勺酱油和一点红烧酱油(因为红烧的颜色比较深)、一点点白糖提鲜、少许植物油,充分拌匀备用。

2.热锅放油,鸡蛋打散入锅里炒熟,划散盛出。

3.锅里重新倒油,放入一部分葱花爆香,倒入拌好的米饭炒散,不要有粘连。

4.再把炒好的鸡蛋倒进去,如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以,咸度自己掌握。

5.最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。

6.十分钟绝对能解决的早餐OK了~

小贴士

米饭最好是头天的剩米饭,水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭。

3

番茄虾仁炒饭

by幸福de眼泪爱美食

·主料·

米饭|300g

番茄|1个

鲜虾|10只

培根|3片

鸡蛋|2个

·辅料·

盐|1小勺

洋葱|半个

青豆|20g

油|20ml

番茄酱|20g

·做法·

1.热锅倒油,鸡蛋放入锅中炒熟,盛出备用。

2.番茄去皮切块备用。虾去壳洗净去虾线,放锅中煎一下,煎至变色即可。

3.平底锅中放入少量橄榄油,放入培根翻炒,炒至微黄,培根中的油炒出来。

4.放入洋葱碎翻炒均匀。

5.放入去皮的番茄块翻炒均匀。

6.放入青豆翻炒均匀。

7.放入米饭,再放入少量番茄酱,将食材和米饭都翻炒均匀。

8.放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻,出锅前放入盐调味即可。很美味噢~

小贴士

1.做炒饭要选用隔夜米饭,最好不是蒸的很软的米饭,蒸米饭时米饭和水的比例是1:1就好。

2.米饭放入锅里后,刚开始是一块一块的,用铲子将米饭压平,再翻炒就可以松散了。

4

五彩素炒饭

by飘雪厨房

·主料·

米饭|1大碗

熟玉米粒|60g

胡萝卜|40g

紫甘蓝|40g

青椒|半个

香菇|4个

·辅料·

油|2勺

盐|1勺

酱油|2勺

葱|1根

·做法·

1.备料,蔬菜全部切小丁。

2.先把葱段放入油中,中小火熬出葱油。

3.热锅,锅中放葱油,放入全部蔬菜翻炒一会

4.倒入米饭炒散,放盐翻炒。

5.放酱油翻炒,使米粒全部裹上酱油即可。

6.又香颜色又好看的五彩素炒饭就可以出锅了~