拒绝吃肉的“素食宝宝”该如何保证营养均衡？这招简单有效！

我们的线上跳绳群里有这么一个孩子，从小就不吃肉，怎么变着花样来都不吃，丁点不碰。

大家一起想了很多办法，但都是怎么让他吃肉的办法，家长表示办法都试过了，孩子是心理因素，不是一朝一夕能改的！

其实每个人都有自己的饮食习惯，即使是孩子，也要尊重他的饮食习惯，不能强迫他吃他不爱吃的食物，否则只会适得其反。

面对这样的“素食宝宝”，我们努力的方向应该是寻找可替代食物，尽可能的将缺失的营养弥补回来。

肉类的营养价值

只要是肉类，普遍较多含有蛋白质。从探讨营养价值的角度考虑，我们可以将肉类分为红肉和白肉，依次来了解两种不同肉类各自的营养成分和食用价值。

——红肉

红肉一般是指烹饪前肉质呈现红色的肉，比如猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉。

红肉的特点：

肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高。

红肉的营养价值：

除了含有优质蛋白质，还有以铁和锌为主的微量元素，以及维生素A、维生素B12等对孩子生长发育都很重要的营养物质。

不爱吃红肉

甚至完全不吃红肉的孩子

因为普遍缺锌，大多胃口不佳，食量较小，还容易出现缺铁性贫血。一定要定期检测微量元素，看是否需要另外补充铁或锌。

——白肉

白肉即为那些烹饪前呈现白色的肉，包含禽肉和鱼肉等。

白肉的特点：

肉质细嫩，脂肪含量较低，热量低，适合减肥和健身。

白肉的营养价值：

白肉的微量元素、维生素、氨基酸等含量和红肉不相上下，且蛋白质比红肉更为丰富，钙的含量也更为突出。

不吃红肉的孩子

可以遵循同类互换的原则，以肉换肉，用吃白肉的方法来替代，唯一需要担心的就是铁、锌等微量元素。平时让孩子多吃点鸡、鸭肉，鸡蛋等，基本可以保证人体所需铁的含量，另外还应多吃贝壳类海产品（牡蛎、扇贝、蛏子），以及蛋类、豆类、燕麦、花生等富含锌的食物。

不吃肉的孩子

完全不吃肉的孩子，蛋白质的缺乏是家长最应该担心的。

按能量计算，儿童青少年的蛋白质摄入应占膳食总能量的12%-14%，和它（蛋白质的希腊文：Protein）字面意思“头等重要”一样，是生命活动中头等重要的物质。

不吃肉的孩子，也就是我们在开篇所提到的“素食宝宝”，可能就和动物性蛋白告别了，但依然可以以大豆及豆制品，牛奶等富含的植物性蛋白质代替，特别是牛奶中除了优质蛋白质，还富含多种其他营养素。

当然，最好对孩子进行潜移默化的引导，随着孩子一天天长大，慢慢改变他的饮食习惯和倾向。

不爱吃鱼的孩子

比较少见，但也不是没有，这样的孩子家长需要担心的也只是优质蛋白的摄入，其次就是海鱼富含的DHA和EPA。DHA除了海鱼中有，海藻和蛋黄，包括亚麻籽油中都有，它在孩子的成长发育过程中对神经、视力和免疫系统发育、长期的认知能力发展有促进作用，也就是很多人认为的吃鱼会变聪明~所以，还蛮重要滴~

这类孩子，除了多吃肉蛋奶保证优质蛋白外，还应多吃蛋黄和海藻补充DHA，如果连蛋黄和海藻都不吃，那就来点DHA补充剂。

说了这么多，不知有否解决您家宝贝的挑食问题，您也可以在文末留言，我们会为您针对性解答哒！