很多人不知道这叶子能吃,都扔了,其实鲜美无比,比牛奶营养高!
食用胡萝卜叶会加快胃肠的运动,也能让人体生成的大便软化,减少它们在人体中积存的时间,让大便快速排出体外,起到缓解和治疗便秘的作用。还可理气止痛、利尿。
很少有人注意到胡萝卜叶,其实胡萝卜的叶子营养比胡萝卜更加丰富。特别是维生素A,是青椒等的十五倍至二十倍,是鳗鱼及肝的三倍;胡萝卜叶所含的维生素B2,是牛乳的二倍;维生素B1,大家一向以为豆类含得最多,可是萝卜叶所含的维生素B1,比含量丰富的豆豉还多六成。
【材料】鸡蛋2个,胡萝卜樱一把,盐、植物油适量。
【做法】
1、胡萝卜樱摘取顶端嫩叶,洗净切段儿,放入碗内,加入2个鸡蛋,一点盐。
2、拌匀,不粘锅放适量油,油热后倒入菜蛋液,小火。
3、待底部稍微定型后翻炒,鸡蛋熟后用铲子铲成小块盛出。
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