香蕉的营养价值

文 / 顾凌霜
2021-09-28 18:10

香蕉,芭蕉科,热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养,终年可收获,在温带地区也很受重视。

香蕉属高热量水果,含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量,在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。

香蕉果肉营养价值颇高,其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

1、香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;

2、香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;

3、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;

4、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;

5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质,是很好的青饲料,可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素,可制作绳、编织物和造纸;假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂,假茎的灰分含碱量很高,可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高,切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用,同时还增加了土壤的钾。