端午节粽飘香 健康营养要先行

端午节将至，营养专家提醒，吃粽子要注意合理适度，以免带来健康隐患。

粽子应趁热吃，宜搭配蔬菜

河北省人民医院内分泌科主任陈树春表示，粽子一定要趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的老人和小孩来说尤其要注意。

消化不良的人要少吃肉粽，可搭配新鲜蔬菜，帮助消化。注意不要同时食用水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜等，以免造成腹泻或腹痛。陈树春说，粽子以糯米为主要原料，热量高，吃多了不易消化，因此建议人们，吃了粽子要相应减少主食分量，避免引起消化不良。一般来说吃一个粽子减一碗米饭。

另外，肉粽子因为多油，多吃容易食滞。因此建议，可喝点热茶起到解腻消滞作用。包粽子时最好符合三低一高原则：低油、低盐、低糖、高纤维，在保留原有风味的基础上尽可能降低升糖指数。自家包的粽子主料中可适当加入红豆、薏仁、山药等。

适量食用

吃粽子时不能配冷饮

“粽子不容易煮熟，很容易半生不熟。”因此，陈树春建议，粽子不要包的太大。

粽子粘度高、不易消化，睡前两小时最好别吃粽子。可以在早餐和午餐适量食用，吃粽子时不能配冷饮，否则容易让糯米凝固，不易消化。此外，空腹也不宜吃粽子，因为糯米会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎的复发。

健康提醒：

这些人群慎食粽子

由于粽子主料为糯米，因此老人和儿童、胃肠病患者、糖尿病患者、心血管病患者等人群要慎食粽子，特别是肉粽子。河北省人民医院儿科/新生儿科主任程亚颖介绍，糯米粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状；糯米性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃病及十二指肠溃疡病的人应慎食粽子。

胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，因此建议此类人群适当食用咸味肉粽。建议给孩子选购口味清淡、单一、不过分油腻的粽子。吃粽子时的配菜最好清淡一点，避免过于油腻，增加肠胃负担。

（燕都融媒体记者 檀亚楠）