分餐新食尚 营养又健康

新冠疫情防控以来，人们在日常生活中已逐渐养成了戴口罩、勤洗手等良好的卫生习惯。然而，在中国围桌合餐、相互夹菜的传统饮食习惯仍然存在。菜盘、碗筷的共用可能增加手足口病、新冠肺炎病毒、幽门螺杆菌等多种疾病（病菌）感染的风险。随着人们生活水平的提升及健康意识的增强，分餐制逐渐渗入到人们的日常饮食习惯中。分餐，顾名思义就是将用餐器具分开，每人一份自己的食物。或者在进餐时，将公筷、公勺放在菜盘上，每个人都用公筷、公勺来盛、夹食物，用自己的筷子或勺子吃饭。即“公筷（勺）夹菜，私筷（勺）进食”。

分餐制的好处

01

分餐制更卫生

分餐制可以阻断口腔中病毒和细菌相互传染，尤其是在新冠肺炎防疫期间，分餐能有效减少病毒的传播途径，防止感染。

02

分餐制更健康

分餐可以根据每人每餐需要的营养搭配饭菜，有助于更科学的进食、定份定量，均衡营养。

03

分餐制可减少浪费

分餐可以根据自身的饭量和需要配餐，可有效减少浪费。

分餐应该如何做？

01

家人可根据自己的进食需要，在上桌前将食物分装入盘，既保证了摄入自身所需食物、避免了浪费，又不影响和睦的家庭氛围。没有分餐条件的家庭可将公筷、公勺放在菜盘上，每位家庭成员都用公筷、公勺来盛、夹食物，用自己的筷子或勺子吃饭。如此一来同样做到了分餐而食。

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在外进餐

尽量选择自助餐或者套餐；对于无法避免的聚餐活动，在合餐时可同样采用公勺公筷，做到“公筷（勺）夹菜，私筷（勺）进食”。这既有效的减少了细菌的传播，也是对同餐而食的人的一种尊敬。

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其他方面

食堂、餐馆等机构应该推出份餐并提供分餐服务；在幼儿园、中小学校积极倡导分餐制、科普分餐益处，从小培养卫生、健康、节约的饮食习惯。将“分餐新食尚”之风深入人心。

公勺公筷、分餐而食是一种更卫生、更健康、更低碳的饮食方式，并不影响我们享受其乐融融的饮食氛围。

分餐——分享健康不分爱！