吃惯了大鱼大肉，你可知这十种农村山菜营养不输人参

城里吃的都是大鱼大肉，虽然有营养，但是并不够健康。养生一族吃的什么人参鹿茸，鲍鱼燕窝又不是咱普通老百姓能吃得起的。今天山菇凉就带你来了解一下山里的“珍宝”，不但好吃而且营养也绝不输给那些人参鲍鱼哦。

刺嫩芽

刺老包，其实我都不知道叫这个名字，我们那叫刺嫩芽。富含各种维生素和微量元素。具有山菜之王的美称。新鲜的嫩芽有独特的香味，丰富的营养。其根皮也是极佳的中药材，是真正的天然绿色保健食品。

地木耳

地木耳，属于念珠藻科，野生，暗黑色，有点像黑木耳。富含多种维生素和矿物质，尤其蛋白质甚至高于鸡蛋含量，氨基酸含量也高于木耳，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

蕨菜

蕨菜，我们叫猫爪。凉拌什么的最好吃了。含多种维生素和胡萝卜素。但是近年来据说食用会致癌，也不知道是否有足够的科学依据。反正我小时候是没少跟老爸吃。

阳荷

阳荷，这个东北没吃过，好漂亮啊，就放上来。生长在四川，广西一带。据说对糖尿病有特效，含有丰富的维生素和多种氨基酸。所谓山珍就是它了。

香椿芽

香椿芽是香椿的嫩芽，富含多种维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，同时还具有美容保健的作用。我最喜欢炒鸡蛋吃了，风味独特，香嫩爽口。

冬寒菜

冬寒菜，又叫马蹄菜，能解酒，减肥，抗疲劳。胡萝卜素很高，维C含量也高。能够促食欲和将强免疫力。熬汤吃味道鲜美。

车前草

车前草，普遍生长在河沟边上和道路两旁。凉拌非常好吃。可以入药，具有清热明目的作用。

蒲公英

蒲公英，我们叫婆婆丁。好吃的不得了，我喜欢蘸酱吃。含有多种维生素，铁，钙和叶酸等。是药是兼用的上好食物。

苦菜

苦麻菜，也是凉拌菜。味道有点苦，但是都喜欢拿他当下酒菜。可以防止贫血，清热解毒，还能防治癌症哦。

荠荠菜

荠菜，我的最爱。因为多，嘿嘿，也是含有多种营养元素。每到春天妈妈和老姨就会去上山采好多回来吃。熬汤，炒土豆片，还能包饺子呢。

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