葡萄的功效与营养及禁忌

葡萄，又称草龙珠、菩提子、山葫芦等，我国古代曾叫“蒲陶”、 “蒲萄”、“蒲姚”、“葡桃”，是我国最古老的水果之一。葡萄颜色鲜艳、味道酸甜，而且营养价值很高，深受人们喜爱，被称为“水晶明珠”，常吃有许多好处，还可以用来制成葡萄汁、葡萄干、葡萄酒，下面就详细介绍一下葡萄的营养成分和食疗功效。

葡萄的营养成分

葡萄营养丰富，含糖量很高，以葡萄糖为主，还包括果糖、蔗糖等，葡萄中富含蛋白质、维生素A/C/E、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质钙、镁、磷、铁、锰等，还有多种人体所需的氨基酸和果酸。葡萄性平，味甘酸，具有益气补血、健脾开胃、提神解乏、安神助眠、美容养颜、利小便等功效，对心悸、贫血头晕有一定的治疗作用。

葡萄的功效

健脾胃

葡萄中含有较多的酒石酸等果酸，这种酸性物质进入肠道能够对积存食物进行分解，有效促进消化，适当吃些葡萄能开胃生津、健脾和胃。

滋肝养肾

蛋白质、葡萄糖、维生素A/B/E都是肝脏最需要的营养，而葡萄中恰好富含这些物质，肝不好或者肝炎患者适当吃些葡萄有助于养肝。

益气补血

葡萄中含有葡萄糖和矿物质铁，如果出现轻度贫血，每天吃一些葡萄或者葡萄干可以有效改善贫血症状，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

排毒抗衰老

葡萄含有果酸，能有效促进肠胃蠕动，帮助消化；葡萄中还含有丰富的膳食纤维，可以吸附人体内的毒素并排除体外。另外，葡萄中的花青素有很强的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，其功效比维生素e高数十倍。

提神抗疲劳

葡萄中的葡萄糖和果糖进入人体会转化成能量，从而让大脑恢复活力；同时，葡萄中的氨基酸、有机酸 、维生素对大脑神经有兴奋作用，能够快速提神醒脑，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处 。

安神助眠

吃葡萄有助于睡眠，因为葡萄中含有一种重要的助眠物质——褪黑素，褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。

防癌抗感染

葡萄中含有白藜芦醇，可以防止细胞癌变，还能抑制恶变细胞扩散。另外葡萄中的聚合苯酚能与病毒或细菌中的蛋白质化合，阻止其传染疾病的能力。

食用葡萄的禁忌

糖尿病患者不宜食

葡萄富含糖类，可以缓解低血糖症状，但糖尿病人不能多吃。

引起腹泻

葡萄中的糖类物质进入人体需要消化，如果吃完葡萄马上喝水，糖分还没消化就进入肠道，使得肠道中的渗透压增高，进而诱发腹泻等不良症。

吃完葡萄要漱口

葡萄中含有多种发酵糖类物质，对牙齿有腐蚀性，如果吃完葡萄不漱口，口腔残留酸性物质易造成龋齿。