春天，多给家人吃这菜，补充营养又美味，比吃肉还要香还要营养

春天，有钱没钱，多给家人吃这菜，补充营养又美味，比吃肉还要香

春暖花开百花争艳，很多蔬菜也纷纷绽放。这个时候，西兰花菜的花骨朵含苞欲放，色泽翠绿还营养丰富，维生素C、维生素B、维生素A、蛋白质都非常高。西兰花菜头，是这几年刚流行的应季蔬菜，口感脆嫩，无论是爆炒还是清蒸，都是春季餐桌上很受欢迎的一道应季时蔬。再说了，一斤才3块钱，有钱没钱都能吃得起。

前几天，家里人都说天天吃肉吃腻了，想吃蔬菜。所以买了一小把回来，午餐给全家炒了一盘蒜香西兰花菜头，结果端上桌没一会儿就被吃光了，看得出全家人都非常爱吃这道菜。趁着正是吃西兰花菜的菜头最佳时候，快来学做起来，给家人做上一道。

爆炒蒜香西兰花菜头

食材准备：西兰花菜头500克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜头5粒、盐适量、辣椒2个、淀粉水半碗

烹饪方法：

1、先准备好西兰花菜头、生抽等所有食材，如果怕辣也可以不放辣椒。

2、将菜头放入清水中，加入一勺盐泡3分钟。因为这种菜头里有些虫子需要用盐才能将虫子清除出来。

3、锅中烧开水，滴入3滴油，然后放入菜头，焯水1分钟，即可捞出来过一遍凉开水。

4、热锅热油，倒入蒜蓉后，开大火炝出蒜香味。

5、再倒入生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒、一碗水，开大火煮开，变成调料汁。

6、将菜头码入盘子里，再淋入蒜蓉蚝油调料汁，吃的时候调拌均匀即可。

这道菜就做好了，做法是不是特别简单？

1、菜头一定要用盐水洗，去除蚜虫效果非常棒。

2、放不放辣椒，可以根据全家人口味喜欢来决定。

3、焯水时间不要太长，想让菜头色泽翠绿好看，可以滴入几滴食用油再焯水。