节后减脂食谱——营养角瓜圈

春节期间，大鱼大肉自然少不了，随着节后复工，让饮食更加均衡，“瘦成一道闪电”成了很多人的迫切需求。

这里为大家准备了一道清淡可口的菜品——营养角瓜圈，给你的肠胃减减负。

角瓜是什么呢？其实就是我们常说的西葫芦。西葫芦营养丰富、清淡爽口，很适合与各种蔬菜、瓜果搭配。常见的做法有糊塌子、西葫芦炒鸡蛋、番茄炒西葫芦等。

不过，今天我们来点不一样的，将彩椒、虾仁、鸡蛋和西葫芦组合，做成一个个可爱的角瓜圈，像小时候做手工一样，做法有趣，吃起来汁多味美，口感很丰富哦。

虾，含有丰富的蛋白质和维生素，并且脂肪含量低，如果想要控制体重，是一个很好的选择。我们的馅料放入了鸡蛋和面糊，包含了淀粉和蛋白质等多种营养物质，不仅有营养，而且还能当作主食一起享用。

蔬菜洗净后，角瓜切成圆片，并挖去中心果肉，角瓜就变成一个圆圈。为了方便角瓜的熟透，我们需要先将角瓜圈焯水。时间不用太长，当看到角瓜圈微微变色后，即可捞出控水。

然后我们准备中间的馅料。其实，准备角瓜圈内的馅料是最重要的。馅料是彩椒、虾泥、面粉、鸡蛋等食物组合而成。让我们开始具体的操作步骤吧。

将虾洗净后，进行简单的处理（例如去虾头，剥虾壳，剥出虾仁），然后把它剁成虾泥。

接下来这步是制作馅料的关键：在虾泥碗中，依次放入鸡蛋、彩椒碎、面粉，为了使口感更加丰富，记得要放少许黑胡椒粉和食盐，并将以上食材搅拌均匀，呈现浆糊状。

然后我们在平底锅中倒底油，放入多个角瓜圈，用勺子取刚才的面糊分别倒入角瓜圈内。

由于面糊易熟，当角瓜圈面糊定型后需要立刻翻面，等角瓜圈略微焦糊后，就可以出锅了。

将生菜平铺到盘底，上面分别放入角瓜圈后，摆盘后，在上面淋上番茄酱、千岛酱、蛋黄酱即可食用。如果想要控制体重，可以选择不淋酱料哦。

操作步骤简单，食材简单易准备，并且这个菜品营养丰富，非常适合想要清淡饮食的人们。再搭配一杯浓浓的沙棘果粉冲剂，会更好哦！