沙棘叶中含有哪些营养成分？

沙棘又名醋柳、酸刺，是2亿年前的物种也是地球上古老的植物之一，其超凡的生命力被誉为植物中的“生命之王”，水果中的“VC之王”。1977年，沙棘作为中药被列入《中华人民共和国药典》，确立为药食同源珍贵资源，将其列入即是药品又是食品的管理范围，为药食同源植物之首。沙棘的果实、种籽、根、叶均可入药。

2020年，山西省发布了“山西药茶”作为区域公用品牌，并将沙棘叶与黄芪、枸杞、连翘叶、党参等作为开发山西药茶的重要原材料之一。

今天就带大家了解一下，沙棘叶究竟有哪些营养成分。

沙棘叶主要含有黄酮类、粗纤维、多糖类、氨基酸、维生素、微量元素、胡萝卜素、蛋白质、有机酸、叶绿素等营养及活性成分。

主要成分含量、作用及毒理实验简介如下： 

1、黄酮类：黄酮类含量800mg/100g-1000mg/100g；沙棘叶黄酮99%为黄酮苷类，比沙棘果黄酮更易溶于水中；沙棘叶黄酮具有增加冠状动脉血流量, 降低心肌耗氧量, 抑制血小板聚集等多种药理作用，还有研究表明沙棘叶提取物具有与银杏黄酮苷类似的调节血脂作用, 说明沙棘叶还可用于高血脂症的预防和治疗。 

2、粗纤维：粗纤维的含量为14g/100g-15g/100g；粗纤维的存在有利消化和肠内容物排出, 使便秘得到缓解。

3、多糖类：沙棘水溶性多糖含量3.2%-4.5%；抗衰老活性研究结果表明,沙棘水溶性多糖能有效清除人体内氧自由基。

4、氨基酸：含有20多种氨基酸,其中人体必需氨基酸精氨酸、组氨酸等含量可观。 

5、维生素：沙棘叶中维生素C含量为137mg/100g -192mg/100g，日常食用果蔬中维生素C要高很多。维生素E的平均含量为58.5mg/ 100g。 

6、微量元素：沙棘叶含有人体所需的多种微量元素如:铁、镁、钙、锌、钾等，且含量较高，沙棘叶中镁、铁含量高于日常果蔬含量。 

7、胡萝卜素：胡萝卜素平均含量为19.1mg/100g。 

8、蛋白质：粗蛋白的含量为15%-20%。

沙棘叶含有丰富的营养，可以用来制作保健茶。它也具有很好的医疗价值的，可以增加机体的免疫能力，还能起到一定的预防疾病作用。

沙棘茶源自佛教圣地五台山，精选五台山野生鲜嫩的沙棘叶和云南普洱为原料，经过两年多的精心研发，得到了最佳的配伍机制。其工艺在传承古法制作基础上，经杀青、揉捻、晒青、渥堆、晾干、压砖等步骤精制而成。