鸡蛋营养价值剖析

鸡蛋选择一定不要选择饲料鸡蛋，根据自己的条件情况，从鸡蛋的营养含量及健康情况的优先级为以下情况：饲料鸡蛋<土鸡蛋<康养鸡蛋。

对于康养鸡蛋可能很多人都不了解，可以上网查一下，康养鸡蛋的营养含量和对人体的健康影响，这样的鸡蛋是完全的没有任何激素残留和药物残留的，我家那口子当时吃的就是康养鸡蛋，现在康养鸡蛋的鸡蛋品牌比较少，但是强烈推荐一个：雄起鸟，这个牌子的鸡蛋就是属于森林康养鸡蛋！

鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质。

≮功效≯

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

≮适用人群≯

一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

≮适用量≯

一般人每天不超过2个即可。

吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。