十月食谱推荐，营养全在这里

冬瓜海带汤

材料：冬瓜100g、海带100g;

配料：食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量;

做法:

1.将冬瓜和泡发好的海带切成片。

2.锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，撇去表面的浮沫。

3.水开后放冬瓜，滴几滴白醋。

4.再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。

功效：

冬瓜中含有丰富的矿物质，碳水化合物，有清热解毒，利水消肿的功效，海带中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的运动，润肠通便，预防便秘。

海带中含有碘，钙，铁，钾等矿物质，有软坚散结，消肿的作用，可以促进甲状腺素的合成，防止甲状腺肿大，海带中含有的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，刺激胃液分泌，加速消化。

牛肉萝卜汤

材料：牛肉(瘦) 150克 ，水萝卜 250克原材料

配料：酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量

做法：

1. 将水萝卜洗净，去头切成片;

2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;

3. 汤锅置火上，放入开水500克;

4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;

5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;

功效：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

山药核桃粥

材料：铁棍山药1根，扁豆、核桃仁各50克，大米60克

做法:

1.首先将山药洗净，然后去皮并切成薄片；

2.将锅置火上，添加水适量，待水烧开后，将切好的山药片与扁豆、核桃肉、大米一同放入锅内同煮;

3.待粥熟后加入少许盐、味精、生姜和葱花进行调味;

4.调好味后，稍煮一下即可盛碗食用。

功效：

山药核桃一起煮粥有着健脾益胃、滋肾益精、降低血糖以及延年益寿的功效，这主要是因为山药核桃都是补益食材，

核桃是公认比较补脑、补气血的食材，山药则是对于健脾胃和补肾精作用明显的食物，两者一起煮粥喝不仅营养丰富，还很利于身体的吸收。

花生酱猪脚

材料：猪脚1只，花生米3两

配料：桂皮1小块，八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段调料:盐，糖，酱油，蚝油，老抽

做法：
1、花生先泡两小时。

2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。

3、下油爆香葱段(葱白部份)和配料，再下猪脚翻炒一会。

4、下花生米，加开水

5、小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。

6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。

功效：

猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，健脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。

银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞

配料：冰糖适量

做法：
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要-次放够，要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效:
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。

银耳富有天然特性的胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，银耳是富含膳食纤维的减肥食品。

莲子能清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神。另外对于因为上火所引起的口舌生疮，也有很好的调理作用。