牛腩炖萝卜，营养又美味的下饭菜

牛腩炖萝卜

现在正是萝卜大批上市的时候，民间有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法，说明冬天吃萝卜是最直接简单的养生方法，用牛腩炖萝卜，是一道即营养又美味的下饭菜。

原料：牛腩、青萝卜、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、草果、白芷、葱、姜、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、葱切葱花，姜切片，调料放入调料蛋备用。

第2步、牛腩泡去血水，切块备用。

第3步、牛腩入冷水锅，煮开后倒掉煮肉的水。

第4步、用热水冲干净浮沫，控干水分备用。

第5步、萝卜切块备用。

第6步、炒锅放入植物油，油热后放入葱姜呛出香味。

第7步、放入黄豆酱翻炒，记得关小&火以免油溅出烫伤。

第8步、放入牛肉，料酒，老抽，生抽翻炒。

第9步、翻炒片刻后，加入适量热水，少许盐，倒入高压锅中，放入调料蛋。

第10步、盖上盖子，选牛羊肉类键。

第11步、牛肉压熟后，再次倒入炒锅中，加入萝卜块，炖至软烂。

第12步、炖牛肉的时候加少许盐，如果加入萝卜味道太淡，出锅前可以再少加些盐调味。

第13步、成品图。