豆奶营养与健康高峰论坛在京举行 首部豆奶白皮书发布

中新网10月30日电 10月29日，“读懂营养·喝好豆奶——豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会”在北京召开。本次论坛由北京营养师协会主办，汇聚了来自中国营养学会社区营养与健康管理分会、中国饮料工业协会蛋白饮料分会、中国食品工业协会豆制品专业委员会等权威机构的专业力量，以及豆奶行业头部品牌之一维他奶有限公司，就豆奶营养价值、豆奶行业发表了各自领域的专业见解以及深刻洞察，引发广泛关注。

国内首部《2020豆奶营养与健康白皮书》正式发布

结合各方讨论观点，经前期筹备，首部针对国内豆奶饮品普及现状、豆奶营养价值的权威报告——《2020豆奶营养与健康白皮书》在论坛上正式发布。这不仅对行业发展具有引领意义，更喻示着专业营养学界、行业协会和生产制造企业将“强强联合”，逐步提升公众对豆奶营养价值的科学认知，引导公众进一步优化日常膳食结构，塑造健康体魄。

维他奶CEO钟廷毅致辞

中国营养学会、北京营养师协会杨月欣理事长，中国饮料工业协会张金泽副理事长在论坛开幕致辞上所倡导的，结合当前国家对关乎国民健康的规划与政策，提高公众对豆奶等豆类食品营养益处的认知，让更多人乐意去消费豆奶，是行业未来几年的重要任务。根据《健康中国行动》和《国民营养计划》指南，合理膳食、优化国民膳食结构等已被列入国家专项行动，豆奶等植物蛋白食品势必大有作为。

合理的膳食，是免疫力的基石。众所周知，蛋白质是免疫力的重要组成部分。豆奶中蕴含的优质植物蛋白和氨基酸是人体健康重要所需，它具有区别于其他营养饮品的独特健康价值，在膳食“金字塔”中难以替代。得益于维他奶这样的先锋品牌，80年来深耕豆奶行业，倚靠超高温瞬间灭菌、无菌灌装等现代工业化技术，使消费者能够便捷喝上健康美味的优质豆奶，随时随地补充身体每日营养。

随着消费者健康意识的不断增强，高蛋白、低脂肪的豆奶得到越来越多青睐。据统计，2014-2018年期间，我国豆奶及豆奶饮料产品市场的年复合销量增长为9.3%，远高于常温牛奶。尽管市场增速可观，但据估算，散装豆浆、预包装豆奶及豆奶饮料整个市场已达成千亿规模，而预包装豆奶及豆奶饮料大概只占整体市场规模的1/10，豆奶饮料市场仍处于产业发展的初级阶段。

此次论坛上隆重发布的《2020豆奶营养与健康白皮书》，从介绍大豆种植概况、功效成分、健康效应，到剖析豆奶营养价值、行业状况、消费认知，并且结合权威数据及客观例证，全方位解读了豆奶在居民膳食中的营养价值地位，为豆奶行业提供专业的参考指南。

此外，在白皮书最后，特别撰写“国内豆奶(豆浆)饮品发展策略”这一章节，从理论下沉至实践，为拓展消费者市场作出相关建议，无疑让企业在加强大众营养健康教育、推进豆奶产品创新时，变得有章可循，其重要意义不言自明。

代表出席本次论坛的维他奶有限公司CEO钟廷毅在致辞中表示，能够参与《2020豆奶营养与健康白皮书》的制订与发布，和专家们共同探讨豆奶的营养价值、健康功效，以及豆奶行业未来发展方向，让维他奶在面对营养消费品需求快速上涨、国民健康消费标准升级的挑战时，有了更明晰的蓝图。