营养早餐，补充机体——热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

告诉你两种不同做法的热干面，让你饱饱口福吧！

武汉热干面

做法一:

主料:中裕手擀面

配料:油炸花生碎、葱末、辣萝卜、芝麻酱、生抽酱油、蚝油、红辣油、山西老陈醋（适量）

1、将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中"叮"香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以;

2、香葱，将葱洗净控水，切末备用;

3、辣萝卜、花生碎、葱末备好，

4、芝麻酱准备好，混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准备好自制的红辣油;

5、准备工作到位，可以开始煮面了;将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱;

6、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝(辣萝卜、花生碎、香葱末)，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。

注意事项:煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。

. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。

做法二：

主料:中裕鲜面条

配料:香油、榨菜、酸豆角、香葱、辣椒酱、芝麻酱、老抽、生抽、盐。

1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。

4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5. 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，富清鲜辣味粉，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。