营养美味的家常菜，美味营养解馋，鲜香入味，下饭更下酒

扇骨酸菜粉条汤

材料：扇骨酸菜大白菜粉条料酒盐鸡精姜葱胡椒粉

做法

1、扇骨斩大块，放入高压锅，加半锅清水，放入姜片，葱结，放入1勺料酒，大火煮上阀，小火焖煮30分钟，

2、粉条浸泡一下，酸菜漂净，大白菜洗净切条，

3、高压锅打开，放入粉条，放入酸菜，放入大白菜，

4、大火煮开，关火，加适量盐，胡椒粉，鸡精，撒些葱花，搅拌匀，即可盛出

豆腐蔬菜条

材料：

豆腐、山药、青椒、胡萝卜、淀粉、盐

做法：

1、豆腐、青椒、胡萝卜、山药，分别切成丁。

2、锅中加入适量水，放入胡萝卜、青椒，焯水40秒，捞出备用。

3、将山药和豆腐，放入料理机打成泥。

4、将山药豆腐泥放入碗中，加入淀粉和蔬菜丁，搅拌均匀，放入容器中。

5、锅中加入适量水，水烧开后，将豆腐蔬菜泥，放入锅中，大火蒸15分钟。

6、蒸好后取出放凉，切成条即可。

四川回锅肉

好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心

食材：

五花肉、青蒜、青椒、红椒、姜片、郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。

做法：

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

2、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

3、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）。

4、投入青蒜白及红，青椒翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

虾仁干捞粉丝

食材：

银丝粉 200、虾仁或者肉末 50克、姜蒜末 20克、糖 10克、蚝油 10克、盐 10克、酱油（或者豆瓣酱） 10克、葱花少许、水适量；

做法：

1.粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法；

2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈；下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了；

3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。