杏鲍菇的营养知识

杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有单独包装的小包杏鲍菇等等，杏鲍菇属于侧耳属的比较大的一种，这个属也包含一个食用性菇类平菇，杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲，杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。

杏鲍菇提取物（杏鲍菇多糖）的功能：

1、增强肌体免疫功能。

2、提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能比较重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸。其中人体需要有的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值比较高的食用菌。

邱县民康菌业有限公司位于河北省邱县恒庄村西北，公司一手抓质量，一手抓品牌和知识产权建设。2013年注册了“为民康”商标，申请专利2项；2014年公司通过河北省无公害农产品产地认证，2015年公司杏鲍菇被评为河北省有名产品和无公害农产品。2016年公司获得邯郸市科技进步二等奖，2017年公司被评为河北省农业产业化重要的龙头企业；2019年公司实施GAP认证。产品实现有机、绿色、无公害，质量可追踪溯源，获得了广大消费者一致好评，认为：形态标准，口感滑嫩，营养丰富，老少皆宜。公司建立健全了完善的市场营销体系，具有稳固的市场，产品销量和效益在同行业中处于较高水平。