不知道早餐吃什么好?来看看这15种早餐,营养美味让你半月不重样
一、紫米鸡蛋卷
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食材
米饭适量、鸡蛋一个、西蓝花根适量、虾仁适量、葱末适量、花生油适量、盐适量。
做法
1、虾仁,西蓝花焯水,切碎,葱末切好。
2、鸡蛋,摊一个饼。
3、锅内放油烧热,倒入米饭,虾仁.西蓝花。
4、翻炒一会,放盐调味,倒入葱末,炒匀即可。
5、炒好的米饭,均匀的铺在鸡蛋饼上面。
6、卷起来,切块,装盘。
二、苹果鸡蛋饼
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食材
苹果1个、鸡蛋1个、面粉半杯、白糖1勺。
做法
1、苹果去皮去核,切大块,放入搅碎机。
2、搅碎成小块,加入一个鸡蛋,把鸡蛋搅拌均匀。
3、加入半杯面粉,搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入一勺白糖。
5、把白糖搅拌均匀后,再视面糊的干稀程度来略微加一点点水,最后把整个状态调节呈这种浆糊状即可。
6、电饼铛预热,倒少许油。
7、用勺子舀入一个个饼丕,暂时不要翻动,中火烙饼。
8、一面定型后再翻面,两面烙至金黄即可。
三、香烤冰鱼爱心餐
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食材
冰鱼柳2条、鸡蛋1个、西兰花几朵、草莓3个、姜丝少许、料酒1勺、盐少许、辣椒粉适量、黑胡椒适量。
做法
1、冰鱼柳+姜丝+料酒+少许盐,抓匀腌制几分钟。
2、西兰花加少许盐泡一下。
3、烤箱200度预热,鱼柳放入烤盘,表面刷少许油,撒黑胡椒和一点辣椒粉。
4、送入烤箱200度烤10-15分钟,至表面金黄。
5、烤鱼的时候煎一个爱心蛋,西兰花也煎一下,撒点黑胡椒就可以了。
四、吐司煎蛋芦笋沙拉
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食材
吐司适量、鸡蛋1个、芦笋适量、油少许、盐少许、黑胡椒粉少许、沙拉酱少许、甜辣酱少许、蓝莓适量、圣女果适量、火腿片3片。
做法
1、吐司放入空气炸锅烤自己喜欢的程度。
2、小煎锅放少许油,鸡蛋打入煎熟。
3、锅中有点底油放火腿片两面煎一下。
4、锅中加入适量的水,放油,盐煮开,下芦笋烫熟。
5、把所有煮好的食材摆放盘子里,磨点黑胡椒粒,沙拉酱,甜辣酱,完成了。
五、芦笋煎蛋土司沙拉
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食材
乌鸡蛋1个、芦笋1把、吐司2片、火腿片3片、胡椒粉少许、沙拉酱1份、食盐2克、食用油少许。
做法
1、煮锅,放水,放食盐,放少许油,煮开。
2、放洗净的芦笋,焯熟。
3、煮水的同时,把吐司放不粘锅里烙黄,取出来切大块。
4、然后锅里放少许油,放入鸡蛋,煎至蛋白凝固。
5、放火腿片,两边煎好。
6、所有事物摆盘,去沙拉酱。
7、撒胡椒,挤入沙拉酱即可。
六、美味油条
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食材
高筋面粉250克、酵母3克、温水130克、鸡蛋一个、食用油20克、盐4克、食用碱0.5克、油稍宽(炸油条用,以实际消耗为准)。
做法
1、准备好面粉、酵母和鸡蛋,加温水,搅拌成面絮,加油。
2、用手按压成团,千万不要揉,盖上保鲜膜,室温静置半个小时(面团相对较软)。
3、再用手按压抻好成团至面团光滑(千万不要揉面)。
4、面团抹油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
5、第二天早上,准备好盐和食用碱,用一点点水化开。
6、拿出发酵好的面团,盐加碱的水分次慢慢抻进面团里。
7、用手按平,抻长,整理成0.5cm厚的长方形面片。
8、切成3cm宽的小条,对半切开,两片叠在一起,用筷子在中间压一下。
9、起锅烧油,油冒小泡泡时,放入油条生胚入油锅,不停的翻动油条,使油条受热均匀,炸至金黄色捞出,沥干油份。
七、鸡肉蔬菜饼
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食材
鸡胸肉1块、豌豆粒20g、胡萝卜10g。
做法
1、鸡胸肉打成泥,放盐,十三香,白糖,柠檬汁,孜然,海鲜酱油腌制1小时。
2、豌豆粒焯水。
3、葱蒜打成泥,可以后放也可以跟肉一起腌制。
4、放入自己喜欢的蔬菜,搅拌后握成小饼。
5、准备油纸或者锡纸,刷层油,放肉饼,上面再盖一层锡纸,上下烤190度20分钟。
6、再取出来,去掉锡纸,上下烤200度3分钟,挤上自己喜欢的酱汁。
八、香菇青菜粥
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食材
剩米饭2碗、青菜1颗、香菇1把、盐1勺。
做法
1、香菇提前泡发备用。
2、锅中加入剩米饭,2倍的清水,大火煮开。
3、香菇洗净切片,青菜洗净切丁。
4、大火煮开,转中火煮10分钟,放入香菇。
5、放入青菜杆子,煮5分钟,放入青菜叶子煮3分钟。
6、放入一勺盐煮2分钟,焖3分钟,美味的青菜粥即可开吃。
九、简易火腿三明治
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食材
吐司两片、生菜一个叶子、鸡蛋一个、沙拉酱适量、油少许。
做法
1、火腿肠去皮横着从中间切开,再从中间切开。
2、摆成正方形用牙签固定。
3、平底锅中放油,放入火腿肠。
4、打入一个鸡蛋煎制熟透。
5、生菜洗净沥干水份。
6、吐司切去边角,在一片吐司上淋上沙拉酱,放上一片生菜。
7、将煎好的火腿鸡蛋放在生菜上,再次淋上沙拉酱。
8、盖上吐司片即可食用。
十、葱花油馍片
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食材
面粉适量、盐适量、葱花适量、发酵粉一点、玉米油适量。
做法
1、适量面粉,盐,用约六七十度的温开水搅成絮状。
2、适量温水,放一点发酵粉化开,倒入面絮中。
3、搅成稠面团。放那饧四十分钟。
4、用筷子挑打光滑。挑打过程中会出来大气泡。如果觉得特别稠,挑打过程中过打入适量温水,打至面团吸收。
5、香葱碎放入,继续挑打。葱花融入面团中。
6、小苏打一点点,温水化开。
7、炸前五分钟左右,小苏打水打圈倒面团上。
8、挑打面团吸收。此时面团软瘫瘫,但又很有柔性。
9、锅内适量油烧六成热,手上抹油防粘,撕一点面团,扯成片,铺放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。
10、翻面,炸至两面金黄,捞出控油。
十一、爱心蛋
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食材
七彩土鸡蛋1个、伊润清真泡面伙伴1根、细盐适量、黑胡椒粉适量、食用油适量。
做法
1、泡面伙伴对半切,头部留些不要切开。
2、向外翻后,尾部用半根牙签固定。
3、七彩土鸡蛋洗净备用。
4、电饼铛加热后抹些油,放入泡面伙伴爱之模,加热1分钟。在中间磕入1个七彩土鸡蛋。
5、面上撒少许细盐和黑胡椒粉。
6、煎至微微定型后,铲去溢出的多余蛋白,加入少许开水,盖上盖焖2分钟。
7、开盖收干水份即可,美美哒的爱心煎蛋出锅啦。
十二、大米松饼
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食材
鸡蛋1个、金龙鱼小鲜米80克、面粉150克、白糖40克、清水适量。
做法
1、大米倒出来称量80克,80克的大米可以做10多个松饼,家里人口少的,可以减量。
2、加入清水浸泡1个小时。
3、将泡好的小鲜米倒入破壁机,我用的是果汁功能,打成米浆。
4、米浆中加入白糖搅拌。
5、加入鸡蛋搅拌均匀,也可以将鸡蛋先搅匀再倒入米浆中。
6、加入面粉,搅拌均匀,没有干粉就可以,这时的米浆应该是粘稠的。
7、锅烧热后,刷上一层油防粘,舀入一勺米浆小火烙,底部定型后,翻面烙另一面直到成熟。
十三、菠菜鸡蛋饼
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食材
菠菜少许、鸡蛋2个、面粉少许、纯牛奶少许、火腿少许、盐1勺、黑胡椒1勺、食用油少许。
做法
1、菠菜洗净,焯水,辅料备用。
2、菠菜切丁,火腿切丁备用。
3、打入两个鸡蛋,1勺盐,放入1勺黑胡椒。
4、倒入适量纯牛奶,倒入一勺面粉,搅拌成糊状。
5、电饼铛预热刷一层油,放入面糊。
6、煎至两边金黄即可,切块装盘。
十四、虾仁香葱酸汤伊面
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食材
伊面1个、虾4只、香葱少许、酱油1勺、醋1.5勺、香油1勺。
做法
1、伊面放入开水锅大火煮3分钟左右。
2、香葱切葱花,放入面碗中。
3、加1勺酱油,加1.5勺醋,1小勺香油, 7拌匀。
4、加入刚煮沸的开水,酸汤就好了。
5、煮好的伊面捞起放入酸汤中。
6、虾,放入煮面汤中烫熟2分钟左右,捞出来。
7、把虾剥壳摆入碗中,完成了。
十五、豆腐脑
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食材
干黄豆90克、清水1000毫升、葡萄糖酸内脂3克、虾皮适量、紫菜适量、老抽2勺、麻油适量、榨菜适量。
做法
1、黄豆提前一晚加清水泡发。
2、黄豆,清水加入料理机中,熬制成豆浆。
3、过滤出豆渣,葡萄糖酸内脂加清水调匀,加入豆浆中。
4、拌匀,保温存放半小时左右。
5、加上所有的辅料就可以。
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