全面保健康 选择生食全营养

你选择食物的标准是什么?大多数人以“便宜”“便捷”、“习惯”、解馋”和“流行”为主,而“营养”可能是排在后面。地球上存在的生物中，只有人类一直在食用不适合自身生理机能和构造的食物,被各种疾病折磨的动物也只有人类。

为了全面保健康,首要的就是必须使食物与人类的生理机能和特性达到一致性。从酵素营养学和生物学的角度来看,只有以水果和蔬菜为主体的生食(包括谷物等),最适合人类的生理结构特点。

这些理由可以佐证

A以水果和蔬菜为主的生食含有丰富的水分,这种水分是有生命话力的,被称为生命之水。生命之水在我们体内发挥着难以想象的重要作用。这些水是向细胞运送营养的载体和途径,所有的营养物质都是经过水输送到肠道、血液中；同时,提取出米的水果和菜的原子和分子在素的帮助下,被及时输送到身体的细胞、腺体、组织、器官以及全身所有的部位。对于身体来说，水分比食物更重要。

B生食保留了食物中的全部营养,同时也保留了与其营养成分相符的、足够数量的天然食物酵素。比如,油脂、种子、果核等这些脂肪含量多的食物,就含有较高浓度的脂肪酵素以协助消化自身脂肪;谷物及碳水化合物类食物就含有较高浓度的淀粉酵素;瘦肉含有大量的蛋白酵素;而低热量的水果蔬菜则含有较少的蛋白质、淀粉消化剂与相当大量的纤维酵素。大自然其实已经赋予所有生食适当且均衡的食物酵素量,以供人类使用。根据“消化酵素适应性分泌法则”,在吃生食时,食物本身所含的食物酵素所完成的任何消化程序,都不需要内源消化酵素的参与,即可完成全部“预消化”工作，以利于发挥全营养能量和保存酵素潜能,从而达到生食使酵素利用最大化、优质化的目的。

C生食能量直通车,是食物中最好的能量来源。生食比熟食供给机体的能量大约高出6倍左右,即使吃的量很少,所摄取的营养也很充足,而且吃生食能大量节约用于消化作业的能量。水果是唯一一种几乎不会因为消化而使用体内能量、却能够让身体获得最大限度能量的食物。水果能量转换率为90%,也就是说,身体因为消化水果而失去的能量仅占从水果中摄取能量的10%。而米饭的消化将会使用从米饭中摄取能量的30%,肉类的消化则会使用70%的能量。

D央视网消息：复工后办公室怎么做好防控措生食具有解毒排毒作用。果汁是人体清洁剂,蔬菜汁则可用来调节人体建造组织、提高免疫功能。生鲜蔬果中富含纤维素和叶绿素,毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前,能附着在纤维素和叶绿素上,并随着大便排出体外,由此减少毒素的积累效应。此外,生鲜蔬果能加速血液和淋巴液的循环,有助于尿液、黏液及汗液分泌排毒,同时将聚集在细胞内的毒素溶解中和酸毒,起到净化血液与平衡体液的作用。

E生食是中性和弱碱性的,有利于保持机体的酸碱平衡。新鲜的蔬果、芽苗菜、五谷杂粮、薯类等,均为碱性食物,能有效改善酸性体质,保证人体各种机能处于最佳状态,激发机体的免疫功能。

F生食可以摄取多种植物生化素。不同的蔬菜水果含有不同的植物生化素,如大豆中的大豆异黄酮,西红柿里的番茄红素,大蒜中的蒜精，葡萄中的原花青素,胡萝卜中的胡萝卜素,甘蓝菜和花椰菜里的吲哚，玉米中的玉米黄素以及多种黄酮类抗氧化物质等。生食让人重新体会到食物的真实口味、质感和纤维,堪称实至名归的美味佳肴。因为新鲜生食中含有天然食物酵素(其是生食这个生物体生命活动的一种表现),才让人享受到美味口感。

生鲜蔬果最适合人类生理特点是毋庸置疑的,其他种类的生食又如何呢?应该说所有有生命的组织都含有酵素。以生活在北极、阿拉斯加的爱斯基摩人为例,因气温极度寒冷,他们无法获得蔬菜水果,终年以生兽肉生鱼为主食,身体非常强壮。原始的爱斯基摩人将捕获的鱼,先埋在地下直到稍微发酵再吃,这种鱼称为“劲鱼”。它能提供充沛的体力和耐力,因为它含的食物酵素先行微微发酵分解,使人体不必分泌大量酵素同样获得全部营养并节省能量。

有人类学家和探险队员到北极考察,持续过着与爱斯基摩人相同的饮食生活,从北极回国后,接受健康检查,没有发现任何疾病，身体非常健康。然而,当爱斯基摩人移居到新墨西哥州改吃熟食后,同样要得各种生活习惯病。可见熟食破坏了酵素和营养素后给人类健康造成伤害之深远。

本文资料来源《酵素养生智慧》

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