黑木耳配一宝，营养翻倍！又好吃

黑木耳含有丰富的营养，被誉为“素中之荤”，其中的蛋白质含量相当于肉类。不过跟肉不同的是，它不但不会让你长胖，还能避免让你超重。所含的膳食纤维，能促进肠蠕动，促进脂肪代谢，有利于减肥。

黑木耳

另外黑木耳还是血管的清道夫，其中含的木耳多糖，能降低胆固醇，调节血脂。

所以要想预防心脑血管疾病。每天可以吃一点黑木耳。炒、炖、都可以。但血脂高的人建议凉拌和素炒的烹饪方法。

西兰花已被各国营养学家列为抗癌食谱。对高血脂和肥胖的人群来说，西兰花也是很好的选择。

凉拌木耳西兰花

今天就跟大家分享一下，黑木耳与西兰花两者黄金搭配的一道凉拌菜，它不但营养而且口感也不错哦

食用材料：黑木耳一小把，提前4小时用清水泡发，西兰花一小颗

把干木耳用清水泡发

辅助料有：花生油、花椒、盐、醋、蒜等

西兰花

做法：

1.西兰花掰成小朵，洗净后沥干水分备用；大蒜拍扁后切碎备用

2.泡发好的木耳洗净捞出

3.锅里放入凉水准备焯菜，同时放入黑木耳，把火点着，待锅里的水开锅半分钟后，用笊篱把黑木耳捞出，过凉水，冬天防止菜凉，过一下水马上就捞出放入盘中

焯木耳，再焯西兰花

4.锅里的水再开锅时，把西兰花下锅焯水，同时点里一滴油，使菜保持绿绿的颜色，开锅几秒钟后，西兰花变软用笊篱捞出，过一下凉水后沥干，放入盘中

5.点火锅里热了放入花生油，油温约70度时放入花椒炸一下，把花椒用勺子捞出扔掉，花椒油加入倒入凉拌菜里

凉拌

6.往菜里加入盐、陈醋、蒜末拌匀即可食用咯。