3月这菜别错过，做成早餐给家人，喷香好吃特营养，全家都喜欢

3月这菜别错过，做成早餐给家人，喷香好吃特营养，全家都喜欢！从小周末就经常去野地里挖野菜，对于吃着各种野菜长大的我来说，因为有了那些童年的快乐和苦乐，从而留下了许多温馨美好的回忆。这记忆其实就是一种挥之不去的乡愁，随着岁月的流逝愈发令人怀念。小时候曾经以为麦蒿只是麦田里的杂草，每年的春天都会和妈妈去地里拔除这种麦蒿和长大的荠菜。没想到麦蒿更是一种美味的野菜，叶子细密，似胡萝卜缨，吃起来清香营养好。吃麦蒿要趁着着麦蒿还没长大，还很嫩的时候，如果老了就没法吃了。麦蒿具有清热利湿、祛痰定喘、通肠润便，排毒等功效，麦蒿鲜嫩的时候可以当作蔬菜来吃，味道很不错，例如：凉拌、做包子馅、做饺子馅、炒鸡蛋或做汤等都很棒，我家每年到了春天都会经常去挖来吃，也会烫一下，冷冻储存，一年都有得吃。

麦蒿在这个季节正是采摘的时候，不太大还很嫩，吃起来没有异味，清香宜人，上图中就是麦蒿在地里的样子，细碎的小叶片，绿油油的，常吃可清热解毒不上火，是很不错的一种野菜。我这样做了当作早餐，不和面不揉面，用筷子简单搅拌搅拌，5分钟就上桌，特别的简单好吃，孩子们抢着吃。

所用材料：面粉1小碗，麦蒿1把，盐适量，葱末少许，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：把蒿子挖回家摘洗干净，我拿的这一棵是白蒿，上面有一些白色色绒毛，而麦蒿没有，其实这两种蒿子都可以吃，都是很不错的野菜。

第二步：这些就是麦蒿，把麦蒿放到菜板上切碎备用。

第三步：把切好的麦蒿放到盆里，放上葱末，放上1小碗面粉，打入一个鸡蛋，放入适量的盐调味，加入少许水用筷子搅拌成稀一些的面糊。

第四步：电饼铛预热抹上花生油，倒入和好的面糊，均匀的摊成薄饼。

第五步：盖上盖子烙制两面金黄就可以出锅了。如果没有电饼铛，可以用平底锅来代替，小火烙制。

第六步：烙制好以后，用刀切块上桌，配上粥就是很棒的早餐了，我家隔三差五的就会做上一次，孩子特爱吃。

峰儿话语：

1，3月正是麦蒿和白蒿，荠菜这三种野菜最好吃的季节，这几种野菜也都是药食同源的，经常吃有很多好处，但是自己去挖的时候要认清楚，别挖错了。

2，烙这种蔬菜摊饼，各种蔬菜都可以放入，只要家人喜欢或者营养高的都可以放入。

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