自制炸鸡汉堡，最轻松的做法，营养美味，儿子一口气吃两个

自制炸鸡汉堡，最轻松的做法，营养美味，儿子一口气吃两个

孩子在家上课第20天，给他准备早午餐，老师和家长点赞无数

因为疫情的原因，最近孩子一直在家里上课，周一到周五的午餐就需要我给他提前准备好。家里没有老人在，只能这样让他自己待在家里了，就是每天主内午餐很让人头疼啊，班里很多孩子家长也和我家这样的情况差不多，说起来也是很无奈。

我家孩子喜欢吃西餐，尤其对炸鸡汉堡之类的情有独钟，所以给他准备炸鸡汉堡，当明天的早午餐。下午时间充足做好了，发到朋友圈里，连老师都点赞，很多家长也说，我家孩子也喜欢吃，我要跟你好好学学，以后也这样做给孩子吃。

炸鸡汉堡自己在家做很轻松，也很简单，我喜欢用鸡腿肉，口感更嫩，剔骨后整理成块，用喜欢的口味的烤肉料腌制，炸熟即可。汉堡胚可以提前烤好，用一次发酵的方式就可以，用时间比较短，步骤也简单，特别方便。做好的汉堡包用保鲜膜包好，孩子白天吃的时候，只需要用微波炉热半分钟，炸鸡汉堡就像是刚做好一样，好吃又美味。

最近疫情当前，无论是大人还是孩子都辛苦了，老师也是每天备课，每天网络教课，更加的辛苦。希望这样一切都早点结束，我们的工作、学习和生活都恢复正常。

好吃的炸鸡汉堡自己在家做，一次发酵更简单轻松，用了黑全麦粉，更加健康。孩子说比肯德基的汉堡都美味呢，早餐和午餐至少要做4个才够他吃。

【黑全麦炸鸡汉堡】

食材：黑全麦粉100克，面包粉150克，黄油16克，鸡蛋1个，酵母3克，牛奶115克，白砂糖30克，盐2克。

炸鸡：鸡小腿4个，甜辣奥尔良烤肉料15克，沙拉酱适量，苦菊1小棵。

做法：

1、食材。这些是汉堡胚的材料，加入黑全麦粉，有粗粮更健康，自己做的胚子更安心。

2、面包胚材料除了黄油之外放入面包机，揉大约15分钟后达到初步扩展状态，然后加入室温软化的黄油，再揉20分钟。

3、最后面团达到完全扩展状态，面团可以拉出很薄的手套膜。略微松弛一下，今天做一次发酵的面包，更节约时间。

4、面团分成6份，分别揉圆成光滑的小面团。

5、取一个胚子，表面沾上一点水，再在芝麻里滚一下，沾满芝麻。

6、胚子放在学厨KT烤盘里面，烤盘放入烤箱，发酵1个小时，变成2.5倍大。

7、烤箱设置170度，中层放入烤盘，烤25分钟，表面上色均匀即可。烤好的面包胚，马上拿出来晾凉。

8、提前把鸡腿剔骨，加入烤肉料腌制4小时以上。过放油烧至6成热，放入鸡块炸6分钟，再升高油温，复炸1分钟，捞出来沥干表面油份。

9、汉堡胚从中间横剖开，抹上适量沙拉酱，放苦菊。

10、放上一块炸鸡，再盖上另一片面包片，营养好吃的汉堡就做好了。

小贴士：

1、用球形生菜更好吃，我家里没有了，就用苦菊代替，也很美味。

2、复炸一遍可以逼出炸鸡里多余的油份， 炸鸡汉堡好吃又健康。。

这个香酥肉嫩的秘制炸鸡汉堡您喜欢吗？欢迎文末交流。

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