快捷素菜食谱来一波，好吃好看又营养，收了

香辣豆皮

材料：干豆皮，黑木耳，青椒，红椒，胡萝卜，葱，泡椒，泡姜，蒜，盐，糖，生抽，黄豆酱，油辣子，香油

做法

1、准备好所有的食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。

2、红萝卜洗净切片，青红椒切块。

3、准备好所有的调味料。

4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。

5、加入一勺辣黄豆酱，再加一勺油辣子。

6、炒出香味，倒入豆皮翻炒均匀。

7、加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

8、加入适量的生抽，在加入糖和盐。

9、翻炒均匀后加入青红椒块。

10、淋入香油，全部翻炒均匀关火。

海蜇皮拌白菜

材料：白菜心一个，即食海蜇皮一包，蒜一头，生抽一勺，蚝油适量，醋一勺，糖少许，盐适量，香油适量

做法

1：准备好所有的食材，白菜心洗净后切细丝，海蜇皮洗净切细丝，蒜去蒜皮，剁成蒜末。把切好白菜丝放入一个大盆中。接着把切好的海蜇皮丝放入白菜上。

2：接着再放入剁好的蒜末，加入生抽一勺，醋一勺，蚝油适量。接着再加入适量的香油。加入少许的盐和少量的糖搅拌均匀即可装盘上桌啦。

孜然扁豆

材料：扁豆角400g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量，五香粉适量，孜然适量，熟芝麻适量，鸡精适量，酱油适量

做法：

1.扁豆角摘洗干净。

2.用刀45度倾斜切成片。

3.烧开水，下入豆角片煮5分钟后断火焖10分钟。

4.捞出控干水。

5.姜切丝，葱切小块。

6.炒锅热油炸香姜丝和五香粉。

7.放入扁豆角煸炒。

8.加入适量酱油和盐炒干。

9.加孜然。

10.加熟芝麻。

11.放入葱块，鸡精翻炒出锅

包菜炒滑子蘑

材料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许

做法：

1.包菜剥开洗净，撕成片

2.滑子蘑用清水洗净备用

3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

4.下包菜和滑子蘑一起翻炒

5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅