运动不够营养来凑，这样做不但营养还美味！

缺乏运动，再加上膳食纤维摄入不足的话，很容易就会引起便秘。如果想预防这个问题，除了多吃新鲜蔬菜瓜果外，还可以多准备些‘粗粮’。今天分享的这美食，用红薯、玉米面和坚果为主要原材料不但容易吸收而且营养丰富，可以当做一道美味的早点或者平时的糕点。

《坚果红薯饼》
食 / 材

红薯 80g 玉米面（玉米面粉） 80g 中筋面粉（普通面粉） 20g

红枣 10g 核桃 10g 枸杞 6g 酵母 1g 温水 60g

工具：蒸锅 熟练耗时：1h（不含静置发酵时间）

1.80g红薯洗净后削皮，切成小块。冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟，趁热压成细腻的薯泥备用。

2.把1g酵母和60g温水混合均匀。将20g中筋面粉（普通面粉）倒入80g玉米面中，加入酵母液、玉米面实在没有的话，也可以用等量的中筋面粉代替。用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。酵母的加入适当发酵，也可以改善‘粗粮’本身的口感，变得更加柔软。

3.把红枣去核，和核桃、枸杞一起切成小丁，加入面团中，把薯泥也一起倒入，再次揉成团，切成6等分。

4.把小剂子分别搓圆后压成小饼，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5.冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟，关火后焖2分钟，等水蒸气回落后揭盖。

如果吃不完可以冰箱冷藏2到3天。如果你更好的建议可以留言或者关注我 ，每天分享美食哦！