最近大家都因为疫情而不得不在家吃饭，那么你知道春天该吃点什么菜最好那？

接下来我就给大家介绍三种适合春日吃的蔬菜，并且附上其做法，看完文章的朋友可以去超市多买点，

然后试试味道如何吧！

春天的生机

第一样：韭菜

春天气候冷暖不一，需要我们注意保养阳气，而韭菜是最补人体阳气的食物了。

鲜嫩的韭菜

韭菜炒蛤蜊

用料：

1韭菜250克

2蛤蜊500克

3葱，蒜末，姜末，盐，油少许

做法：

1蛤蜊可以选用鲜活的或者是冰冻的蛤蜊肉，蛤蜊肉比较方便，化冻即可

2韭菜切段，不用切太碎

3热锅，下少许油

4放入姜末，蒜末煸香（姜末，蒜末稍稍变色即可），喜欢吃辣的可以加入辣椒

5放入韭菜翻炒一分钟

6再加入蛤蜊肉翻炒一分钟左右

7加入少许盐，出锅

美味的韭菜炒蛤蜊就做好了！适合下酒下饭，吃完之后可以温暖身体。

第二样：菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

平时我们也知道菠菜可以补血，补铁，而且菠菜做法众多，这里给大家带来一道凉拌菠菜，补充营养的同时还是低卡减脂的利器。

凉拌菠菜

用料：

1菠菜1把

2粉丝1把

3大蒜4瓣

4生抽，香醋，糖少许

做法：

1菠菜洗净切段，蒜切末。粉丝提前泡软，切段。

2锅烧水绰粉丝2分钟，捞出。再加几滴油将菠菜焯水2分钟，取出过凉水挤出多余的水分备用。

3锅里放少许油、蒜末，中小火煸出香味。加入一勺黄豆酱、少许水翻炒均匀，即可关火。（可以用怎么样都好吃的海天黄豆酱）

4加入一勺生抽、一勺香醋、少许白糖拌匀，少许橄榄油。加入菠菜、粉丝拌均即可。

第三样：莴苣

莴苣不知道大家有没有吃过那？

莴苣也称莴笋，在春夏上市，有镇静安神、排毒清肠、抗癌防癌功效，也是减肥利器。

平时大家大多只吃其根部，而不吃叶子，平时觉得莴苣最好吃的做法应该是放到火锅，香锅，干锅中作为配菜，鲜嫩可口。

今天给大家带来完美的利用莴苣，不要扔掉叶子的混合做法！

莴苣的多种吃法

用料：

1莴笋1根

2蒜末10克

3黑木耳20克蚝油10克

4蚝油，白糖，盐适量

5鸡蛋两个

做法：

凉拌莴苣叶

莴苣洗净，去皮（可以让卖家啊帮你把皮去掉）笋去皮后清洗干净，切细丝，或者切片备用

叶子扒掉最外面的几片不要！

清洗菜叶窍门:剩下的用淘米水浸泡后5分钟，再用淡盐水浸泡5分钟！然后用矿泉水冲洗一下！

可以直接沾豆瓣酱或者你喜爱的酱开吃！

莴苣鸡蛋炒木耳

1黑木耳用水泡发好，剪去根部

2水烧开后，放黑木耳焯烫2分钟捞出

3打两个蛋炒熟盛出备用

4锅里放油，切好的蒜末翻炒

5放切好的莴笋片翻炒

6倒入焯好的黑木耳和鸡蛋

7加一勺蚝油，少许白糖，盐继续翻炒均匀出锅

好了今天给大家带来的春日三样美味又健康的蔬菜就介绍完毕了，赶紧收藏文章试试吧！

最后，武汉加油，中国加油，希望疫情尽快结束，如果你觉得我的文章对你有帮助可以多多关注我哦！

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