分享6超接地气的家常菜做法，不用担心端午在家吃什么啦

【啤酒烧小龙虾】

主要食材：小龙虾，啤酒，生姜，蒜，莴笋，香菜。

具体做法：小龙虾清冼干净，锅里加水烧开之后，倒入小龙虾焯一分钟之后捞出来过凉。锅里放油，生姜大蒜爆香之后倒入焯好的小龙虾翻炒至出香味，再倒入啤酒，大火烧开，收汁前把莴笋放进去，再次翻拌烧一会之后，加盐提味出锅，最撒上香菜即可。

【排骨炖腐竹】

主要食材：排骨，干腐竹。

具体做法：腐竹用水泡软之后切段，排骨焯水。锅里放油，生姜蒜爆香之后下排骨，翻炒之后回糖继续翻炒至变色，加生抽料酒炒匀之后，倒入腐竹段炒至腐竹变色之后一次性加入足量的开水，烧至收汁，加盐提味出锅即可！

【鸡腿肉烧豇豆】

主要食材：鸡腿肉，豇豆

具体做法：豇豆用手撒成小段用开水焯一下，这样不仅可以去除豆腥味也可以让豆角烧的时候易熟更入味。并且，焯完水之后，保持颜色好看，让成品的卖相也是非常不错的。鸡腿剁成块之后也用水焯一下。锅里放适量油，放生姜大蒜炒出香味之后，把鸡腿放进去，大火翻炒，翻炒至变色，加适量糖之后继续炒匀，鸡腿肉炒至差不多的时候，倒入焯过水的豇豆。倒进去之后，继续大火快炒，虽然之有已经焯过水了，但是豇豆是一定要炒熟透才可以吃的，即使卖相不好看也要炒熟透呢。炒至豇豆跟鸡腿肉混合入味之后，一次性加入足量的开水，再加适量生抽，蚝油，准备收汁。最后加适量盐，撒一点儿胡椒粉直接出锅装盘！

【家常版面筋果塞肉】

主要食材：面筋果，肉馅。

具体做法：肉剁好之后，加入盐，生抽，糖，蚝油，麻油，顺一个方向一直搅打，直到肉上劲，表面看到光泽为止。中指在面筋果中间戳一个洞，注意手劲不要穿过去了哈，只需要有个洞口就可以了。一个个的把肉塞满，注意一定要记得用筷子一点点的放进去，劲不用过大，防止戳破，但也也不能装得太少，要少影响成品的美观度的。锅里的水烧开，放几颗青菜进去焯一下。这是为了装饰用的，绿色看起来会增加不少食欲呢！青菜焯好水之后，摆放在一个大一点儿的盘子里面，热锅凉油，放生姜大蒜炒出香味。一次性加入足量的开水。倒入生抽，盖上锅盖烧开。锅里的水烧开之后，倒入之前塞好肉的面筋果，放进去之后，盖上锅盖再次烧开之后你们发现面筋果先是膨胀起来，最后又会慢慢的回缩。所以之前建议大家把肉塞得充实一点。出锅前撒上香葱就可以了，不需要再加盐了。

【超简单的家常红烧肉】

主要食材：五花肉

具体做法：五花肉买回来之后清洗干净，锅里加水，倒一些料酒再把五花肉倒进去，烧开之后，再停个20秒之后，把肉捞出来清净干净，立马过凉水。锅里不放油，直接下五花肉，小火慢慢的煽炒。肉油炒出来之后，加糖翻炒均匀之后再加生抽老抽炒上色。看肉炒上色之后，一次性加入足量的开水，记住一定要加开水。并且要一次性加足量不要分次加入。水再次烧开之后，转小火准备收汁，最后锅里汤汁差不多的时候，加适量盐，或者不加也可以的。最后出锅装盘。

【啤酒鸭】

主要食材：半只鸭子，一罐听洒，大蒜，生姜

具体做法：鸭子剁成大块，用开水焯一下去掉里面的血没。锅里放油，加入生姜片翻炒至出香味。把之前焯好水的鸭子放进去，翻炒至出油，然后加啤酒，其实啤酒加热之后酒精其实都挥发掉了，其实也只余下麦香味了。非常美味的，小孩子也是能吃的。所以不用纠结能不能用啤酒来烧菜了。啤酒倒进去之后，让了更容易入味，也为了鸭肉煮得更软烂，我一般会转到砂锅里面收汁。如果觉得鸭肉太油了也可以另外加一些素菜进去的。加上盐提味，撒上大蒜就可以食用了。分享6超接地气的家常菜做法，不用担心端午在家吃什么啦！

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