宝宝4个月至12个月该吃的辅食 【4】10至12个月宝宝辅食食谱

宝宝辅食食谱：10～12个月宝宝辅食添加

这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选择的食物种类也更丰富了。以下宝宝食谱食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。

水果类宝宝辅食食谱

珍珠水果

材料：

糯米粉适量，时令水果任选

做法：

1．用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，过凉水备用。

2．将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等时令水果选2～3种切成碎块。

3．将1、2置碗中加入许糖拌匀即可。

营养提示：

糯米富含B族维生素，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。

胡萝卜、苹果、葡萄布丁

材料：

全麦自发粉225克，75克胡萝卜（去皮，磨碎）、175克苹果（去皮，磨碎），

75克葡萄干，2个鸡蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精

做法：

1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。

2．两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。

3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。

营养提示：

葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。

肉类宝宝辅食食谱

营养鱼松

材料：

鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少许

做法：

1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。

2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。

3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。

营养提示：

不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

奶油烤鱼

材料：

1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、

1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法：

1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。

2．用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。

3．放入烤箱烤熟即可。

鲜肉馄钝

材料：

鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许。

做法：

1．将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。

2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。

营养提示：

紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。

荤素搭配宝宝辅食食谱

肉丸甜菜汤

材料：

4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片洋白菜、

1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许

做法：

1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4～5个肉丸，用水煮熟备用。

2．将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块，用少许黄油炒一下后加入半碗高汤，开锅后加入西红柿酱。

3．将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）

材料：

面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅（占1／3），青菜占（2／3），适合家人胃口的各种调料适量

饺子皮的做法：

1．胡萝卜切条榨汁

2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可

馅料的做法：

1．青菜用热水烫过后捞起，

2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。

饺子的包法：

包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。

什锦猪肉菜末

材料：

猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量

做法：

1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。

2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。

3．待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。

营养提示：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。

青菜类宝宝辅食食谱

宝宝炖菜

材料：

洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许

做法：

1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁

2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。

营养提示：

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，钙23毫克。

黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

粥类宝宝辅食食谱

芋头咸粥

材料：

芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许

做法：

1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软

2．把米煮开后，改用小火继续煮

3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。

营养提示：

芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。

虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。

芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

鲜味杂粥

材料：

大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量

做法：

1．海带、小白菜煮熟切碎。

2．大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）。

营养提示：

海带含有丰富的（碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含）矿物质，特别是碘，每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。

薏米百合粥

材料：

薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

做法：

1．薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。

2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。

营养提示：

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。

百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

水果牛肉粥

材料：

米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量

做法：

1．米加水煮至8成熟的粥。

2．在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

营养提示：

牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。

每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C，每百克含有16毫克，）高于西红柿每百克14毫克的含量。

豆类宝宝辅食食谱

奶酪烤豆腐

材料：

豆腐1/6块、奶酪片1/2片

做法：

1．将豆腐切成两薄片平放于容器中，奶酪切薄片盖在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化为止。

酿豆腐

材料：

豆腐、油、调味品适量

做法：

1．将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色，取出后在一侧中央切一刀，使之成口袋状。

2．用肉末、葱、姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆腐口袋内。

3．豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。

淀粉类宝宝辅食食谱

自制白酱

材料：

黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。

做法：

先用黄油小火炒面粉，之后加牛奶搅匀，最后加盐调味。

香甜红豆泥

材料：

红豆50克、红糖、水适量，食用油少许

做法：

1．红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。

2．炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。

3．翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。

营养提示：

红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。

什蔬饼

材料：

西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个

做法：

1．西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。

2．准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。

3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。

营养提示：

西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热利尿，除烦止渴、润肺止咳的功能。

烤蛋糕

材料：

面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶4小勺

做法：

1．将面粉和发酵粉搅拌均匀，过筛。

2．把糖加入牛奶、鸡蛋中，搅匀。

3．将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟，或倒入有少量热油的平底锅中煎熟即可。

夹心面包卷

材料：

主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黄酱、果酱适量

做法： 1．用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀。

2．将1片面包涂上果酱；另一片面包裹上1

3．用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端，在冰箱中放置30分钟。

4．取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。

胡萝卜饼干

材料：

1大勺黄油、1大勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝卜、1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉。

做法：

1．将黄油与糖拌匀，加入鸡蛋和胡萝卜。

2．将面粉与发酵粉混合后过筛。

3．将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上。

4．在预热至180度的烤箱中烤20分钟。

温馨提示

1 健康时添加。加辅食时宝宝的吃奶、大便要有规律，选择无疾病时添加。宝宝生病或对某种食品不消化时不能添加，以后再试试。

2 要有足够的耐心。第一次喂新的食品或固体食物时，宝宝可能会将食物吐出来，这是因为他还不会吞咽或不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜欢，多尝试几次。

3 创造愉悦的进餐氛围。最好在宝宝心情舒畅、你自己感觉轻松的时候，给宝宝添加新的食物。

4 读懂宝宝进食时的肢体语言。肚子饿、宝宝对食物感兴趣日寸，他会兴奋地手舞足蹈，身体前倾并张大嘴。相反，如果不饿，宝宝会面对食物紧闭嘴巴，把头转开或者干脆闭上眼睛。

5 吃奶前添加。添加辅食最好安排在宝宝喝奶之前，这样不会因为饱了而无兴趣尝试辅食。

6 不放调味品。添加辅食的初期，原则上不放糖、盐等调味品。

7 新鲜。一定要选用新鲜的天然的原料，最好现做现吃，制作好的食品放置时间超过2小时，就不要再给宝宝了。

8 腹泻时停辅食。出现拉肚子现象，需要停喂所有辅食，等腹泻好了以后再按照循序渐进的原则重新开始。

辅食配制小贴士

1．橘子汁：橘子1只,将外皮洗净,切成两半;将每半只置于挤汁器盘上旋转几次,果汁即可流入槽内,过滤后即成.每个橘子约得果汁40毫升.饮用时可加水1倍.

2．蕃茄汁：成熟的蕃茄50克,白糖少许,温开水适量.将蕃茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布包好,把蕃茄汁挤入小盆内.将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用.注意要选用新鲜,成熟的蕃茄.

3．青菜水：青菜50克（菠菜,油菜,白菜均可）,清水50克.将菜洗净,切碎.将钢精锅放在火上,将水烧沸,放入碎菜,盖好锅盖烧开煮5～6分钟,将锅离火,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即可.

4．西瓜汁：西瓜瓤100克,白糖10克.将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤.汁内加入白糖,调匀即成.

5．胡萝卜汤：胡萝卜50克,白糖少许,清水50克.将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约2分钟.用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀.

6．山楂水：山楂片50克,白糖少许,开水150克.将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内.将开水沏入盆内,盖上盖焖10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶解即可.

7．苹果酱：苹果1/8个,白糖少许.把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将其研碎

8．土豆泥：中等个头的土豆1/7个,牛奶1大匙,黄油1/4小匙.把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥）,再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状

9．鲜红薯泥：红薯50,白糖少许.将红薯洗净,去皮,切碎捣烂,稍加温水,放入锅内煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可.

10．蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙,切碎的苹果1大匙.取熟蛋黄1/2个进行过滤;把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合,然后放火上少许加热.

11．红枣泥：红枣100克,白糖20克.将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15～20分钟,至烂熟.去掉红枣皮,核,加入白糖,调匀即可。

4—6个月宝宝添加的辅食

米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥、肝泥肉泥

7—9个月宝宝添加的辅食

烂面、饼干、鱼肉、蛋、肉末、菜末

10—12个月宝宝添加的辅食

稠粥、软饭、面包、馒头、挂面、碎肉、豆制品

12、小婴儿辅食不放盐。半岁后稍有咸味即可。

13、初加辅食，应制成泥状，随后逐渐改为碎末。

14、添加一种新食品时，要注意婴儿的大便。若出现腹泻，立即停止添加，以后再常试。当婴儿对一种食品适应后，再添加另一种。在炎热夏天或孩子患病期间，不宜添加新品种。

15、婴儿6、7个月时，给一些手拿食，如小饼干、面包片之类，一来，让宝宝磨磨牙床止痒；二来，锻炼了宝宝 的手、眼、口的协调。

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