简单不失美味的几道家常菜，好吃又营养，全家人都爱吃

简单不失美味的几道家常菜，好吃又营养，全家人都爱吃

蚝油芦笋牛肉

食材:芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴。

做法:

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸备用即可。

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上即可。

3、锅內放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出即可。

4、下芦笋大火炒1-2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后鄱匀即可出锅食用。

烧茄子

食材：茄子，胡萝卜，面粉，色拉油，干辣椒，盐，五香粉，鸡精，葱，姜，蒜，生抽

做法：

1、将茄子去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。

2、将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸。

3、将茄子炸成金黄色时，捞出，控净油份，装入碗中待用。

4、将胡萝卜清洗干净，切成小片，干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。

5、热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉。

6、放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块。

7、翻炒均匀，稍微闷一会儿，收干汤汁，最后加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。

丝瓜酿肉

材料：丝瓜 肉末 葱 姜 蒜 木耳 料酒 盐 香油 淀粉 六月鲜特级酱油

做法：

1.肉末中加姜末，葱碎、木耳碎，调入1勺料酒、1勺酱油、适量盐和香油搅匀。

2.丝瓜用瓜皮刀去皮，切成3厘米左右长度的段状。

3.用勺子或者小刀把中间部分挖掉。

4.用筷子塞上肉馅儿，放进微波炉或者蒸锅里。

5.盖上盖子，5分钟左右即可。