农村里多年的草本植物，紫花地丁，好吃营养高

今天让我们来谈谈这样一种田菜，炖汤，蒸面都很好吃，也特别有营养。

本田植物为紫花地丁，是多年生草本植物，常见于田间，荒地上，紫花地丁可能从其名中能找到其特色。颜色为紫色或淡紫色，紫色中间有一些稀疏的白色。它看起来很有层次性。紫花地丁也就是说，它是直接从地下的根部长出叶子，然后开花，感觉地面上没有茎，它的整个植株高度一般在10厘米左右，是很小的。

紫花地丁在春天，尤其是4月底，会开出美丽的花朵，在山脊的边缘会经常看到这种小植物在风中茁壮成长，更不用说它只是一种小杂草，但是北方的人们非常喜欢它，你可以采摘一些嫩叶或幼苗。作为一种野菜来食用，并以特殊的方式食用，可以用来炖汤，也可以用面条蒸面，也可以煮粥，都很好。

为什么人们这么喜欢这种小草，因为它很有营养。紫花地丁富含矿物质和维生素，尽管只有一点点。每100克含有近30毫克的蛋白质。是一种高蛋白野生蔬菜。农民们一般用这种营养丰富的野菜喂猪。不仅如此，紫花地丁也是一种很好的草药，具有清热解毒、降温消肿的功能。难怪人们这么喜欢吃紫花地丁。如今紫花地丁已成为一种园林观赏植物。其植株非常短，适合盆景展示。

你见过这么漂亮的紫色花吗？