柠檬乳鸽:家庭简单做法,营养开胃,老少皆宜
柠檬乳鸽
鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。
鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效
材料准备
主料:乳鸽2只,柠檬1个,
调料:酱油,酒,砂糖,沙拉油,麻油。
做法
乳鸽去毛,洗净去内脏,酱油腌制十五分钟,将沙拉油倒入锅中,鸽子放入,煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油,慢火烧15分钟,将鸽放入盘中,把柠檬汁浇在鸽肉上,锅中汁液浇在鸽上,别有风味。
小贴士
乳鸽在2周~3周时羽毛生长很快,体能消耗大,最易造成乳鸽消瘦,这时若将乳鸽主翼羽和尾羽的羽毛分别拔掉3根~5根,能有效地减少营养流失,刺激和增强乳鸽的肌肉生长,拔毛后的乳鸽出栏后后躯及两翼肌肉明显肥大,一般均可增重10%左右。