有的产妇坐月子，天天喝补汤吃大肉，吃到腻和怕；而有的产妇本身不喜欢吃肉，偏爱吃素食，天天喝补汤吃大肉，简直是受罪。因此，本文为大家推荐7道营养美味食谱，专治产后妈妈挑食。

1、油焖茭白

食材：

茭白300克

做法：

1. 茭白洗净，切成5厘米长、5厘米宽的条块。
2. 锅内入油，烧至六成熟，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。
3. 烧锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、糖和少许清水。
4. 再烧1-2分钟，淋入香油即可。

2、金针菇炒鸡蛋

食材：

金针菇、鸡蛋适量

做法：

1. 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2. 将鸡蛋打入碗中，加盐用筷子充分搅打均匀待用。
3. 锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4. 锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
5. 倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花即可。

3、糖醋脆皮豆腐

食材：

豆腐2块、西红柿1个、生抽、醋、白糖、盐、淀粉适量

做法：

1. 豆腐块切块入锅煎，煎至两面黄起锅备用。
2. 取一小碗装半碗水，加淀粉适量，加生抽、醋、白糖、盐调成一碗水备用。
3. 西红柿去皮剁碎，越碎越好。
4. 锅里留油，放入西红柿熬制成粘稠样，豆腐回锅翻均匀。
5. 适量倒入准备好的汁进去，翻炒片刻，待浓稠冒泡，收汁的差不多即可。

4、黄花菜炒猪腰

食材：

猪肾(腰子)500克，黄花菜50克，淀粉、姜、葱、蒜、白糖、植物油、精盐各适量

做法：

1. 将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体洗净备用。
2. 锅烧中热油，放葱，姜，蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻。
3. 至猪腰变色熟透时，加黄花菜，盐，糖再炒片刻。
4. 加淀粉勾芡推匀即可。

5、丝瓜虾仁

食材：

丝瓜150克，虾仁30克，鸡蛋清1只，黄酒、精盐、淀粉、鲜汤、素油各适量

做法：

1. 将丝瓜洗净切成粗条。
2. 虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、拌匀入味，加入干淀粉上浆。
3. 炒锅置火上，放入素油烧至四成热，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺中沥油。
4. 锅内留余油，投入丝瓜条煸炒至软。
5. 加入精盐、，使之入味，倒入漏勺中沥去水分，盛入盆中。
6. 原锅放鲜汤、虾仁、精盐，烧沸后用水淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即可。

6、白灼芥蓝

食材：

芥蓝400克，色拉油50克，葱丝、姜丝各适量，青、红椒丝各适量，味极鲜酱油2大勺，白糖、香油各1小勺

做法：

1. 先将调味料勾兑成汁备用。
2. 芥蓝去老叶，洗净，入沸水中烫至9分熟(烫的时候先烫根部，根部烫熟后再烫叶)，捞出放冰水中过凉，沥干水分装盘，撒上葱、姜丝、青红椒丝。
3. 炒锅上火烧热油，油6分热时浇在芥蓝上。
4. 将勾兑好的汁装在小碗中，放进微波炉高火30秒烧开(根据自家微波炉功率调整时间)，倒入装芥蓝的盘中即可。

7、胡萝卜蘑菇汤

食材：

蘑菇30克、胡萝卜30克、西兰花100克、小葱适量

做法：

1. 西兰花去根切小块，胡萝卜切片，蘑菇掰成片。
2. 准备一盆清水，将所有食材洗干净。
3. 小葱洗净，分别切成葱白末和葱叶末。
4. 锅中热油，加入葱白，炒香，再加入适量的水。
5. 待水烧开后放入所有食材。
6. 再次煮开后，加点盐、葱末即可。

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