唯美食与爱不能辜负，看《朱莉与茱莉亚》用524个食谱改变人生

美食总能抚慰人心，尤其是在寒冷的冬天，热气腾腾食物不仅满足我们的味蕾，还能抚慰心灵，美食电影也是如此。正巧圣诞节要到了，如果大家还没决定圣诞大餐吃些什么，看完这部《朱莉与茱莉亚》也许会有灵感哦。

电影由两个真实的故事改编。

1949年茱莉亚随外交官丈夫保罗来到法国，经过十几年的积累与学习，写出《掌握烹饪法国美食的艺术》，畅销四十余年，多次再版。

2002年朱莉和丈夫艾瑞克从纽约布鲁克林搬到皇后区，生活失意的朱莉，决定挑战自己，用365天来尝试《掌握烹饪法国美食的艺术》中的524个食谱，并更新在博客上。

两个女人，时间上相差50多年，地点上，一个巴黎一个纽约。电影将这两条线相互交叉、对仗，用趣味的剪辑讲述她们与美食的故事。

茱莉亚热情积极，面色红润，语调高昂。朋友评价她"不会有人不喜欢你的"。丈夫保罗说"法国人是众所周知的坏脾气，但茱莉亚能让臭鼬散发芳香，她觉得这的一切都可爱。"

搬到法国的茱莉亚参加过制帽课，桥牌课，都是兴致缺缺。保罗问她喜欢什么，她毫不犹豫："吃。"最终茱莉亚决定去参加了烹饪课程。

但是针对女人的课程十分简单，似乎大家觉得家庭主妇做点简单饭菜就可以了，但是茱莉亚感到不满，并要求校长为她换课，于是她开始了蓝带厨艺学习。

当她热情洋溢地走进由男人们霸占着的法国正统厨房时，老师和同学们都不屑一顾，他们觉得茱莉亚只是来打发时间罢。但茱莉亚绝不认输，上课切洋葱落后，就在家狂切。

很快茱莉亚在一众男人中遥遥领先，无所畏惧。洋葱切得最快，杀龙虾时，一刀毙命，稳准狠。老师也夸赞她有天赋。

茱莉亚的生活顺利了起来，每天都和美食在厨房中旋转，从烤箱到灶台，从炖锅到餐盘，全都洋溢着欢乐。早上六点钟起床，七点已经在教室削土豆，十二点回家为保罗做午饭，两人一起午睡，下午再回到学校学习。忙碌而充实。

另一边朱莉马上就要三十岁了，她是政府职员，每天负责接听投诉电话，和丈夫艾瑞克搬到老旧的披萨店楼上。

朱莉边做杏仁巧克力蛋糕边说，"知道我为什么喜欢下厨吗？因为我喜欢那种一天过去了，你对一切都无能为力，然后你回到家，清楚地知道，如果把蛋黄加到巧克力里，混上糖和奶，就一定会很粘稠，这也算是安慰了。"下厨是她压抑生活的出口。

为了给自己的生活找到目标，朱莉决定挑战自己，在一年内尝试524个食谱，并更新在博客上。从前朱莉是个虎头蛇尾的人，她曾经写过小说，当然，最终只写了半本。

所以她决定把这个挑战当作新生活的契机，坚持下来，说不定生活会变得不一样。

朱莉挑战的第一道菜是洋蓟配荷兰酱，把蛋黄加入到融化的黄油中，用力搅拌到两者完全融合，用洋蓟沾着吃，荷兰酱的口感超乎想象。

黄油是这个世界最棒的发明！朱莉和茱莉亚度这样觉得。

如果距离世界毁灭还有一个月，那么朱莉愿意用着三十天来吃黄油。而保罗在情人节祝酒时对茱莉亚表白"You are the butter to my bread，the breath to my life。"（你是我面包上的黄油，生命里的呼吸）

朱莉30岁生日宴的主菜是奶油焗龙虾，她穿着茱莉亚的套装，兴高采烈地对前来祝贺的朋友说着茱莉亚的经典台词，"Bon appetit！"

朋友们对她挑战菜谱的行动表示赞扬，"有爱好是好事"。饭后艾瑞克送给朱莉的生日礼物是一串珍珠项链，和茱莉亚的一样。朱莉也可以像茱莉亚一样戴着珍珠项链优雅地下厨了。

可是随着朱莉的越来越沉迷于做菜挑战，她对身边人的态度越发傲慢。在做水波蛋时因为失败就对帮她念菜谱的朋友大喊。

肉冻失败后堵住了水槽下水管，她愤怒地对艾瑞克抱怨，"这该死的水槽，我每天做着这么多事情我还得去买疏通剂吗？"

这时朱莉的博客已经小有名气了，"这样的厨房根本不适合我。"她这句话的意思是她已经是又了更高级的身份，却要住在披萨店楼上，在老旧的厨房了做菜，这不合理。这时她已经忘记了茱莉亚著书的意义，是为了让任何人在任何地方都可以吃到美味法式大餐。

做诺曼底烤鸡时，朱莉再一次失败了，馅料撒得满地，她像个无助的孩子躺在一地狼藉上大哭，这时一通电话安慰了她，朱迪斯听说了她的博客，决定来吃晚餐。

朱迪斯是谁？她是茱莉亚《掌握烹饪法国美食的艺术》的编辑，正是这位编辑拯救了因为出版儿到处碰壁的茱莉亚。

在巴黎，因为茱莉亚的影响，有更多的女性开始了正统法餐的学习，在教室里出现了更多女性的身影。在一次宴会上茱莉亚遇到了贝克夫人和贝斯洛夫人，在她们的邀请下，茱莉亚在她们的美食教室上课，并且决定一起撰写烹饪书。

这本烹饪书的主旨是"只要有正确的指导，不管是谁，也不管用什么样的厨房，任何人都可以像法国大厨一样烹饪。"

但保罗的工作被调动，茱莉亚需要离开巴黎，虽然不舍，但她还是积极面对，"我们可以把菜谱寄来寄去，让邮政系统发挥它的作用。"

后续十年里，茱莉亚都在整理菜谱，编撰成书，反复与出版商会面，但是没有出版商愿意出版这本700多页的百科全书似的的菜谱，多次碰壁，且保罗的工作一直在调动，他们多次搬家，从巴黎到马赛到奥斯陆最后到剑桥。

这时编辑朱迪斯看到了茱莉亚的书，并按照食谱尝试了其中的红酒烩牛肉，果然十分美味，随后朱迪斯决定出版这本书。

茱莉亚拿到通知信后，无措又兴奋，经过十几年的努力，终于成功了，她对着保罗喜极而泣。朱迪斯与茱莉亚会面，商量书名，经过反复排列，便是了《掌握烹饪法国美食的艺术》。

另一面，朱莉准备制作红酒烩牛肉来招待朱迪斯，由于白天的工作疲惫，朱莉没有听到计时器的提醒，结果失败，牛肉已经被烤成焦炭。

朱莉的行为已经偏离的茱莉亚的主张。"烹饪时一定要时刻关注自己正在做的事情，因为正是对这些细小细节的精确把握决定了凑合和完美之间的差异。"

朱莉只得第二天请假，重新制作红酒烩牛肉。当她以为已经万事俱备的时候，当晚下起了大雨，年事已高的朱迪斯无法前来了，朱莉崩溃，对着艾瑞克大发脾气。

朱莉变成了一个自傲的小公主，她指责生活，指责艾瑞克，觉得对不起自己的读者。她关心那些互联网远处的读者超过了身边的人。

艾瑞克无法忍受，摔门离开了家。朱莉陷入了低谷。

朱莉痛苦的日子里，总是想茱莉亚会怎么做呢。

茱莉亚在生活迷茫的时候，选择了烹饪，因为她爱自己的丈夫，也爱美食，在烹饪的过程中她惊喜地发现了生活的乐趣。

朱莉决定振作起来，在买菜回家的路上她遇到了在家门口徘徊的艾瑞克，她喜极而泣，"求你回到我身边。"

朱莉的博客成为了最受欢迎博客的第三名，纽约时报的记者来采访她，电话答录机里每天都是各种媒体邀约，上节目，出书，各种邀请纷至沓来。

正当朱莉沉浸在成功喜悦中，茱莉亚对她的看法仿佛晴天霹雳，茱莉亚在采访中表示不喜欢朱莉。

朱莉伤心欲绝，茱莉亚是她的人生标杆，她一直努力想要成为的楷模。而茱莉亚并不喜欢她，着怎么不让人伤心呢。

但经过思考后，朱莉理解了茱莉亚。

在茱莉亚眼中，做菜是一件快乐的事情，用爱和专注才能做出美味的食物，她用十几年的时间研究菜谱，精心设计每一道菜，准确量化，反复调整，通过这种慢功夫，最终打磨出成果。如果是茱莉亚做那道红酒烩牛肉，是绝对不会糊掉的，因为茱莉亚会欢快耐心地等待着牛肉成熟，打开烤箱，香气扑面而来。

而朱莉的挑战是速成的，是她的任务和负担，她为别人为了读者而做菜，而不是为了自己的爱人，这是与茱莉亚完全背道而驰的。

在给整只鸭子剔骨时，朱莉按照茱莉亚节目的指示操作，成功时，她兴奋地说，"我做到了，看茱莉亚我做得和你一样。"

挑战完成，朱莉和朋友们在天台举杯庆祝，祝酒词除了那句"Bon appetit！"还有对艾瑞克的深情表白，"没有你我根本做不到这一切，You are the butter to my bread，the breath to my life。"（你是我面包上的黄油，生命里的呼吸）

朱莉也在博客里写到"感谢茱莉亚教会我做菜。"我猜她心里也在感谢茱莉亚教会她做人。

朱莉和艾瑞克去参观了茱莉亚在剑桥的厨房，它已经被搬到了博物馆，朱莉拿出一块黄油放在桌上。她成为了一名作家，搬离了披萨店的楼上。通过这次365天，524个食谱的挑战，朱莉成功地改变了自己的生活，也找到了爱与乐趣。她真心地感谢茱莉亚。

镜头一转，茱莉亚在厨房烹饪，黄铜锅都泛着温暖的光，热气从炖锅里散发出来，这间厨房因为有了茱莉亚而活了过来，不再是冰冷的展示品。

和朋友庆祝完成挑战的朱莉

在剑桥的厨房中忙碌的茱莉亚

抛开美食，让我们更深层地解析这部电影，朱莉亚象征着那一代人，他们认真踏实，仔细钻研，可以心无旁骛地花费数年甚至数十年来完成自己的作品，留给后世璀璨的成果。

朱莉则象征这我们这一代人，我们讲求速度，做事总是半途而废，对于人生知之甚少。感谢茱莉亚那一代人的指引，我们才能明白生活的意义。

朱莉与茱莉亚，虽然生活在不同时代，想法相差甚远，但因为找到了爱与乐趣，在爱人的支持下做自己喜欢做的事，她们都获得了属于自己的成功。

唯美食与爱不能辜负！

希望看完这篇文章的大家也能找到自己的爱与乐趣并且餐餐都有好胃口，Bon appetit！