我们的膳食营养你了解多少

民以食为天，吃饭是人生的大事。但是我们总是忽略，总觉得饿了就要吃，吃饱了就行，当下很多人每天都在熬夜加班、玩游戏、顿顿吃夜宵、甚至还要喝点，在卧床去休息，一睡就到第二天中午才起床，不按时吃饭，把中饭当早饭、晚饭当午餐、夜宵当晚餐，久而久之形成了生活的坏习惯。

当有人问你每天吃几顿饭，你会理直气壮的告诉他，两顿啊，然后凌晨再跟朋友来顿夜宵。还有的人加班中午不吃饭晚饭恶狠狠的暴饮暴食，恨不得把中午没吃的补回来。首先我们先不说生物钟的问题，就这样的饮食习惯就是一种问题，饥一顿饱一顿，暴饮暴食，还有人为了减肥节食，就是不吃主食，比如米饭，面食等，这些都是正确的么？那就让我们一起来看一下合理膳食。

人体所必须的的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、膳食纤维等7类。提供的能量分别为：碳水化合物4kcal/g，蛋白质4kcal/g，脂肪9kcal/g。只有碳水化合物是不需要氧气就能进行新陈代谢产生能量的。

碳水化合物是人体的主要能量来源，每日提供的热量约占总热量的50%-55%。从米、面、薯类、豆类、各种杂粮获取中。即使是减肥的人群摄入糖也应不少于120g。蛋白质的摄入量应占每天总热量的20%。从牛肉、鱼肉、蛋类、豆类、猪蹄中获取。脂肪在健康人群摄入应占每天总热量的25%-30%，从果仁类、奶油、内脏、鱼籽、动物油等中获取。

说了这么多，我们再来了解不吃饭的危害：经常不吃饭容易低血糖，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中、记忆力减退、易疲劳，可能还会有消化系统相关的疾病，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

一年之计在于春，一天之计在于晨。清晨时，人体已经一夜没有进食，胃部处于空虚状态，这时的血糖也很低，如果不吃早餐，我们的身体就会动用贮存的糖元和蛋白质，日复一日，会导致我们的皮肤干燥、起皱和贫血等，并且还会加快人的衰老速度。

据记载实验证明：早餐摄入的营养不足，很难在其他餐次中得到补充。不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏，如营养不良、缺铁性贫血。并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。

研究表明，与经常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35％～50％。众所周知，胰岛素是抵抗糖尿病和心血管病的共同发病基础。每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病发病方面发挥着重要作用，早餐也许是一天中最重要的一顿饭！

那么一天当中健康的饮食应该是什么样子呢？俗话说的好“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”！

这个说法不是非常准确，但它能给我们一些启示。

早上吃好：意思是吃的质量要高，体现在食物营养平衡上：不仅有主食，还至少要有两种蛋白质食物，以及至少一种蔬菜和水，这些就可以啦。

午餐要吃饱：就是主食和菜肴都要吃，食材品种尽可能多一点。

晚上吃少：不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少一点，而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。