双色花加瘦肉,营养又好吃

文 / 小军爱美食
2019-12-02 08:06

现在市场上有一种蔬菜,有两种品种,一种是绿色的,一种是白色的,其长相也非常特别,就像一个皇冠,非常受人青睐,被誉为“蔬菜皇冠”,既然能被冠名皇冠,并不仅仅因其长相,也因其丰富的的营养,根据研究,其含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,因此花菜并非浪得虚名。

花菜收获季节大约处于秋冬季,因此目前市场上均有大量的花菜上市,今天就和大家分享一道以花菜为主要食材的里脊炒双色花菜。

【瘦肉炒双花】

【食材】白花菜、绿花菜(西兰花),瘦肉,黑木耳、大蒜、小米辣、生抽、食用油、盐、料酒

【烹饪步骤】

一、将黑木耳去根、洗净,花菜和西兰花切小块洗净备用,瘦肉切丝用料酒,生抽加点淀粉腌制几分钟

二、锅中烧水,将准备的花菜西兰花和木耳焯水后捞出过冷水,沥干备用

三、大蒜切末,小米辣切小段备用

四、锅中放油烧热,放入蒜末,辣椒煸出香味之后,加入肉丝翻炒两分钟,出锅备用

五、锅中再加入适量油加热后,加入双色花菜爆炒2分钟,之后将肉丝与木耳一起放入爆炒2分钟,根据个人口味加入调味即可出锅

一盘颜色丰富的瘦肉炒双色花完成,各种营养均衡,而且整盘菜色彩鲜艳,让人一看便是食欲大发,更何况,有科学家研究,花菜中可能含有可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的神奇功效,因此在秋冬丰收的季节,大家都可以多让这皇冠上饭桌。