夏季干燥易上火 四种养生食谱帮助降火气

天气越来越热，也变得更干燥了，在这个时候人很容易上火。大家都知道，老年人身体弱，很容易生病。相对于年轻人，老人更容易上火。老年人常常出现眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡及舌尖糜烂等，民间俗称上火。祖国医学称之为火性炎上，而且根据不同的临床表现，冠以不同的名称。如目赤肿痛谓之肝火，咽喉肿痛谓之肺火，牙龈肿痛称为胃火，口舌生疮称为心火，等等。

祖国医学认为，首先是体质上的原因。老年人正气虚弱，各种病邪容易侵入机体，病邪滞留体内，容易郁而化火。第二，老年人易出现阴液亏虚，阴虚火旺，虚火上升。

因此，老年人上火往往是虚火、实火一起上，互相影响，互为因果，形成恶性循环，治疗颇为困难。第三，饮食及生活习惯方面的原因，如老年人的口味差，喜欢吃油炸、焦枯或辛辣的食物，而这些食物积滞于胃肠，容易化热化火。

此外，老年人牙齿的咀嚼功能差，喜欢吃精细的食物，摄入的纤维素太少 再加上老年人的肠道蠕动功能差，腺体分泌减少，易导致便秘，中医称之为阴虚液亏，无水行舟，是虚火内燥的常见表现。

很多老年人都有上火的毛病，尤其是一些老年人由于牙齿退化之后带了假牙，这样很容易出现牙龈上火的，再加上老年人体质逐渐变得虚弱，这个时候牙龈的抗病能力更差，更容易受到病菌感染，于是上火、发肿发痛的现象就更为普遍，子女可以常为老人熬制以下几种养生食谱，帮助老人降火增加抵抗力。

一、喝莲子汤去心火

心火常表现为五心烦热、咽干、口燥、口舌生疮等症。中医有心在地为火之说故称。

症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。非常适合人过中年降火。

二、荷叶茯苓粥

配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克,粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥,出锅前加白糖调味。

功效：清热解暑，宁心安神,止泻止痢。不仅适合中年人降火，还对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

三、白鲫煲枸杞头汤

材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

做法：

1、洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;

2、热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;

3、枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。这绝对是中年降火的不错选择。

四、灵芝冻

材料：红枣10枚，灵芝10克，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。

做法：将灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。

服法：当点心食用。

宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用。

说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。不仅能帮人过中年的你降火，还能延缓衰老。

而对于夏季已经上火了的老人，日常饮食时候要注意以下几点，少吃辛辣生冷食物，在空调屋内不要受凉。

1、禁吃辛辣刺激的食物

这类食物大家很容易懂，因为辛辣本来就会刺激身体反应，会加重上火的症状，也会让病程延长，上火的时候还是要忌口。

2、禁吃油炸类的食物

食物经过油炸后，很多营养素会跟着流失，而且还因为高温烹调，造成变质变性，因此油炸物大多为热性食物，当身体上火时，还是吃清淡一点对身体比较好。

3、禁吃热性的水果

在身体上火的时候，如果多吃了热性水果，等于火上加油，会让症状加剧，因此还是避免吃龙眼、荔枝、芒果、榴莲、释迦等热性水果。

4、禁吃生冷食物

人是恒温动物，不论身处在什么样的气温下，身体都会自我调节，保持在正常的体温范围中。如果吃了大量的冰品、饮料等，在吃进去的时候，会让身体降温，当大脑收到身体温度过低的讯息时，为了恢复正常的体温，就会想办法增温，长期下来就会造成身体失衡而出现上火症状。

5、禁吃精致的甜点

很多人不知道吃太多甜食会上火，以中医的角度看甜食，尤其是精致类的蛋糕、甜甜圈、太阳饼、凤梨酥、巧克力、糖果、饼干等，这些食物除了热量之外，提供给人体的营养其实并不多，甜食吃多会生湿生痰，过多的热量身体无法消耗，就会变成身体的一把火。

老年人日常要坚持进行适宜的体育锻炼，以增强体质，提高机体的免疫力和抵抗力，这是预防上火的关键。同时要注意个人卫生，养成良好的生活卫生习惯，减少各种感染的机会。如不要用手揉擦眼睛，积极防治沙眼；有牙病者应注意口腔清洁，坚持早晚刷牙、饭后漱口。

饮食宜清淡，多吃蔬菜、瓜果，少吃油炸、煎烤及熏制的食物，尽量避免过多使用辛辣厚味的调味品，如姜、葱、辣椒、胡椒、大蒜、肉桂、丁香等等。豆腐能清火，且易于消化，可以多加食用。容易发生便秘的老年人，要多吃富含纤维的食品，坚持作腹式呼吸运动或腹部按摩，养成定时排便的习惯，必要时可短期服用蜂蜜或麻仁等润肠通便的中成药。

子女平日一定要经常提醒家中老人多喝水，并且家中可以常备一些药。常见降火药有清火片以及人工牛黄甲硝唑等。而对于上火这件事情，更应该从生活方式中加以改变，比如说，平时多参加一些户外活动，不要长期久坐，也不要总是宅在家里，老年人应当多到户外做有氧运动。

全智看护温馨提示：关爱-从身边做起，从照顾自己的亲人做起。