中国宝宝的餐桌：营养素的缺乏（上）

中国宝宝的“吃”，历来是家庭成员最关注的事情，然而吃得多就足够了吗？

营养素的缺乏，越来越成为众多新手爸妈关注的话题。

在接下来的几个星期，我们将在每期的推送中，详细阐述日常饮食中相对比较重要的两种营养素的实用知识，欢迎大家阅读并转发给身边有孩子的朋友。

钙 Calcium

中国营养学会建议，6个月以下的宝宝每天应摄入300毫克钙，7－12个月应摄入400毫克，1－3岁应摄入600毫克，4－10岁应摄入800毫克。

钙是中国儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿如果长期摄食钙量过低，并伴有维生素D缺乏、日晒时间少的情况时，会引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良的现象。

但对于1－4岁的宝宝来说，每天饮用500毫升的牛奶，且日常饮食良好，就不用额外补充钙剂。

值得注意的是，有些爸爸妈妈会将宝宝的枕秃现象与缺钙联系起来，以为缺钙是病因，其实并不然。

枕秃的出现，只是毛发生长的周期现象。宝宝的头发从胎儿期已经开始生长，额顶部的胎发会在胎龄7~8月脱落，然后开始长出第二批次的头发，而枕部的胎发直至出生后8~12周才开始脱落，这个时间段恰好是孩子的2~3月龄，而宝宝出生后睡眠时间较多，枕部的摩擦不可避免，正好加速了枕部胎发的脱落，所以就出现了枕秃。

此外，很多人都认为缺钙会引起婴儿患上佝偻病，然而佝偻病的真正病因是由于婴儿体内缺少维生素D。人体内缺少维生素D会影响对钙的吸收，以及钙在骨骼中的沉积，从而影响骨骼发育。

日常饮食中含钙元素丰富的食品有哪些呢？

奶和奶制品：奶和奶制品不仅含钙量多，而且吸收率高。奶类还含有宝贝生长所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等，补钙效果特别好。

其他含钙量高的食品：虾皮的含钙量非常高，其次有蛋黄、海带、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品、鱼头豆腐汤也是补钙的良好食品。

关于补钙和长高

补钙并不能让宝宝长高，但缺钙就可能长不高。生长发育快的宝宝，以及正处于生长发育的年龄阶段的宝宝更需要注意补钙，以跟上他们身体生长发育的节奏。民间的食补方法——大骨头汤，其含钙量并不高，这是错误的传统观念。

Tips

补钙的同时要注意补充维生素D，特别是对于缺乏日照或饮食摄入不足的宝宝而言。从出生后数日到1岁以内，维生素D的预防量标准为400IU/d，1岁至青春期为600IU/d（IU/d为国际单位）。

铁 Iron

一般认为，0～3个月的婴儿依靠自身储藏的铁及每天从母乳中摄入的0.3毫克的铁，已能满足其3个月以前的生长需要。3～12个月的宝宝每天的损失量加上生长所需，共约0.8毫克，所以每天应摄入10毫克的铁。1～10岁的宝宝每天应摄入12毫克的铁。

铁对宝宝来说是很重要的微量元素，因为铁是血红蛋白的重要组成成分，它参与血红蛋白的构成，参与氧的携带。

宝宝缺铁可能会患上缺铁性贫血，这在3岁以内的宝宝中最常见。大多数患儿是在3、4个月龄及以上出现病症，因为此时宝宝从胎里带来的铁元素储备已经消耗完，而母乳含铁量很少，不能满足宝宝的需要，所以需要从辅食中摄取铁元素，所以我们建议宝宝的辅食添加一般从4-6个月龄开始比较合适。

如果宝宝缺铁，不仅会影响智力发育和体格生长，还会影响脏器的生长，比如发生胃肠功能障碍。除此之外，缺铁的宝宝的情绪易激动、感情淡漠，对周围事物缺乏兴趣，青少年时期的注意力、学习能力、记忆力等都会逊色于一般宝宝。

日常饮食中如何避免缺铁的情况发生？

吃富含铁元素的食物：动物性食品，例如动物血、肝脏、瘦肉，含铁元素多，宝宝6个月后可逐渐在辅食中添加猪肝泥。

吃富含维生素C的食物：猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬，含有丰富的维生素C，维生素C能够使食物中的铁元素转变为人体能够吸收的亚铁。

吃强化食物：在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁元素的，“铁”的强化食物的标签上都有特别注明（爸爸妈妈们要区分适合年龄段，选择购买）。

如果已经诊断出缺铁性贫血怎么办？

对于轻度贫血的宝宝，采用科学合理的食补基本能够得以纠正。

服食补铁制剂仅针对那些贫血较严重的宝宝，在食疗以外，还必须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。铁剂的补充要根据宝贝的体重、贫血情况和生长速率来综合判断，需要在医生的指导下进行。

Tips

铁锅补铁吗？有报道称，使用铁锅烹饪，可以增加铁的摄入量。在中国传统膳食烹饪中，铁锅、铁铲是使用最多的炊具，但这仅仅是因为铝锅中的铝对人体有害，所以推荐使用铁锅。究竟用铁锅烹饪食物是否能够增加饮食中铁的含量，目前尚没有得到科学证实。

问·答

问：现在市场上很流行给孩子做微量元素检测，请问这个检测有必要做吗？

答：给宝宝做微量元素检测，其检测结果并不能作为临床诊断的依据，只是一个参考。

因为被检测者近一两天的饮食状况也会影响微量元素的检测结果，而包括检测设备、操作人员水平等在内的因素也会影响其结果，加之宝宝体内的微量元素含量本身就是一个动态水平，所以需要结合临床症状才能作出诊断，不能简单地看检测报告单上的数值就作判断。

即使检测出来宝宝缺乏某种微量元素，如何补充也是大有学问的。盲目给宝宝服用补充微量元素的保健品，不但可能无法吸收，还容易出现各种微量元素间的相互拮抗问题，如钙和锌会影响铁的吸收率，铁也会降低锌的吸收率。

微量元素的摄取不能过少，也不能过量。给宝宝补充微量元素更需要谨慎对待。

最安全的方法，是改善膳食的均衡。如果宝宝缺乏某种微量元素，可以通过饮食调节，辅以必要的药物治疗。

爸爸妈妈们没有必要把关注的重点放在微量元素检测结果是否正常上面，而应该去学习、了解各种食物中都含有哪些营养素，如何搭配好宝宝的一日三餐。这才是最好、最安全的方法。

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博雅干细胞综合发布