十一小长假，哪里的美食让你难忘？

恰逢十一小长假，因为有事去河南顺便我和家人们一起去了河南旅游。从早上开始参观完景点，已经临近中午饭点，于是就近找了家小馆吃午饭。当然来河南少不得要尝一尝河南的羊肉烩面和灌汤包了。

由于是就近找的饭馆并不是特别的讲究，他家做的烩面和灌汤包正不正宗我们不知道。但是一进门，迎面而来的，烩面的面汤中羊汤的鲜美，以及伴随而来的辣子的香辣气味，还是瞬间勾住我们的味蕾，坐下来，点了几份他们家的羊肉烩面和一笼灌汤包。灌汤包的味道呢只能算是中规中矩，没有什么特别之处但也并不难吃，但是烩面的味道真是出乎意料的好。

因为厨房是半开放式的，我们可以很清晰的看到厨师在里面行云流水一般熟练的熬汤，抻面。过程干净很是赏心悦目，面上上来，分量很大，略显浓稠的乳白色汤汁散发出阵阵鲜香，碗里莹白的抻面面条，几颗剥皮的白嫩鹌鹑蛋，搭配着黄绿色的海带丝和豆腐丝，色彩鲜亮，很是夺人眼球，舀上一勺旁边的红油辣子，翻拌均匀后，那鲜红火辣的颜色让你迫不及待的想尝上一口，面条劲道爽滑，一点也不软塌，喝一口汤汁鲜美醇香，让人不禁忘记旅途的疲惫。

回家后，柠檬也试着按照网上的教程做了一下，味道还不错，你也试试吧？

1、准备用料：事先熬好的羊汤，面粉，几颗煮熟剥皮的鹌鹑蛋，几颗青菜，焯水的海带丝，豆腐皮丝，木耳。

1、将高筋面粉内放入适量盐 加水搅拌成面絮揉成光滑面团，饧30分钟备用。

2、将面团分成小剂子擀成牛舌状，刷上一层薄薄的油盖上保鲜膜饧2小时。

3、热锅放入事先熬好的羊汤熬开后，开始抻面，面条宽度视自己喜欢定，面条煮熟后放入焯好水的海带丝，豆腐丝，木耳，剥皮鹌鹑蛋和几根青菜。汤开后，再熬2分钟出锅即可。

4、碗中放入几滴香油，胡椒粉，香菜碎，几片羊肉，浇入一勺热汤将调料冲开，（因为熬羊汤时已经放过许多香料了，这里就不用在放了）这样一碗家庭般羊肉烩面就做好了。

（图片来源网络）