高血糖的人该吃什么？怎么吃？饮食控制血糖的6个技巧，吃出健康

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据统计我国糖尿病患者人数位居全球第一，每10个人当中就有1个糖尿病患者，而处于高血糖未到糖尿病的人群更为多，因为这种疾病的特性，导致患者需要长期应对，血糖高的人更应该注意，尽量保持目前状态，避免患病。而在这些预防手段中，健康的饮食非常重要，想远离糖尿病就要注意饮食禁忌，避免升糖高的食物。但对于大多数高血糖的人来说，对如何控制饮食，并且健康的吃感到很苦恼，今天，咱们就来谈谈高血糖该怎么吃？要注意哪些饮食禁忌？

为什么要选择食物、制定饮食计划

高血糖人群最棘手的问题就是了解自己应该吃什么？因为每个人不同的体质问题，并没有一个统一的饮食计划，而是应该根据不同人的情况制定适合自己的饮食计划。不过，有一个原则就是控制摄入的碳水化合物使血糖保持在正常的水平。

为此，我们应该了解有关各种食物种类的信息，并且能够根据不同的人来选择最合适的食物，以便来达到控制血糖的目的。

我们要注意的是，并非所有碳水化合物都以同样的速度或者方式增加血糖浓度，这一切都取决于食物特定升糖指数以及不同人群的体质。一般来说，升糖指数高的食物升糖比较快，而胰岛素抵抗的人群即使吃升糖指数低的食物同样会有较高幅度的提升。所以，这类人群应该非常小心自己的饮食，并根据每餐的血糖水平来进行调节。

知道吃什么是非常重要的

为了正确了解我们的饮食并选择最佳食物，那么有必要了解每个食物的碳水化合物的类型和数量，我们举例来说明：

比如有两组蔬菜：含淀粉的蔬菜和不含淀粉的蔬菜。第一类的蔬菜有，如土豆、玉米和豌豆等，这类蔬菜应该适量吃；而非淀粉类蔬菜，如甜菜，花椰菜，西红柿和胡萝卜含有极少量的碳水化合物，其升糖指数低。因此，这类的蔬菜食用可以较为放心，而且它们也是高血糖人群维生素，矿物质和纤维的重要来源。。

而大多数水果含有糖分， 但大多数糖分含量不高，具有低升糖指数，比如新鲜的草莓、黑莓等，所以这类水果可以纳入到高血糖人群的饮食中，而且这类水果也能提供较多的维生素和抗氧化剂，帮助维护人体的健康。但需要说明的是，同样是升糖指数低的水果如果制成干果的话，淀粉含量就变得非常高，例如，只需两勺葡萄干就含有约15克碳水化合物，这样的食物对于高血糖人群来说就需要避免了。

小麦，大米，燕麦及其副产品（如面粉）等谷物是碳水化合物的主要来源。虽然从这个角度来看应该尽量避免，但这些谷物是人体主要的能量来源，高血糖的人群也不能完全不吃，所以这就需要我们一方面控制摄入量，另一方面要注意这些谷物的精细化程度。

一般的原则是，选择全谷物和全麦的食物，它们更有营养，升糖指数较低；要远离加工的精细面粉，这些面粉中通常含有大量的糖。

​控制血糖的一些注意事项

为了控制血糖，高血糖人群应该注意以下事项，利用小技巧，以便控制血糖在正常水平：

1、提前计划每周菜单，对自己要吃的每顿饭有一个大致的估计，估计碳水化合物的多少。

2、制作一个日常饮食购物清单，每次去超市时要根据清单购买，避免非理性购买。

3、注意观察购买食物的营养标识，选择全谷物产品而不是精制产品，选择低热量视频，选择碳水化合物食品。

4、如果吃完饭后仍然感到饥饿，可以吃一些含有低碳水化合物的食物，比如低糖的蔬菜沙拉、西红柿、黄瓜等，也可以吃一些低升糖指数的坚果，但都要适量，解饿即可。

5、查找了解食物的升糖指数，选择替代品，例如，虽然都是薯类，但土豆的升糖指数低于红薯，所以可以用土豆取代红薯。

6、餐前检查血糖浓度，这样可以了解摄入的热量或者食物种类。

当然，在改变饮食习惯之前，高血糖或者糖尿病的患者应该咨询医生，听取他们的意见，以便让自己更健康的摄入食物，避免血糖水平过高。高血糖患者对吃的食物关注越多，就越容易对自己的健康水平更了解，并可以及时对饮食进行调整，这样就可以健康摄入食物而不会感到饥饿了。

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