42天顺产月子餐，一天5顿不重样，智小厨分享第30天食谱和做法
顺产坐月子第30天吃啥好？智小厨认为，宝妈坐月子一定要合理安排饮食，营养要全面，不能追求吃的数量，要追求吃的质量，要有荤有素有水果。为此，小智为各位宝妈精心准备了食谱和做法，希望对刚当妈妈的你有所帮助，宝妈要多爱自己一点，自己吃的有营养，宝宝的营养才能跟得上。
顺产第30天月子餐
一、早餐
茄汁鹌鹑蛋几个+鲜肉包子几个+紫米粥一碗
茄汁鹌鹑蛋、鲜肉包子、紫米粥
茄汁鹌鹑蛋
准备时间：3分钟
烹饪时间：约15分钟
所需食材
鹌鹑蛋20个 番茄酱25克 清水一小碗 白芝麻少许 食用油适量
烹饪步骤
1、准备所需食材，把鹌鹑蛋放在清水里，然后用手将它们清洗干净。
2、锅中加入清水，等水沸腾后把鹌鹑蛋放进去，大约煮8分钟左右就熟了。
3、把煮熟的鹌鹑蛋去掉外皮，炒锅内倒入适量的食用油，油热后把鹌鹑蛋放进去，小火炸制，鹌鹑蛋的颜色变成金黄色即可从锅中捞出备用。
4、锅中留少许底油，把番茄酱放进去，然后加入适量的清水，小火煮沸，再把之前炸过的鹌鹑蛋放进去，均匀的裹上番茄汁即可出锅。
5、将做好的鹌鹑蛋盛入盘中，表面撒上白芝麻即可享用。
小贴士
1、在煮鹌鹑蛋之前一定要用清水冲洗干净，因为鹌鹑蛋上面有细菌，所以要反复多洗几遍。
2、炸鹌鹑蛋的时候要注意，油热后再放进去，保持小火，避免火大炸糊了。
鲜肉包子（可头天晚上做好，第2天蒸来吃）
菜品特色：鲜肉包子是传统面食小吃，其特点是表皮松软、馅料浓郁。
所需时间：5分钟
烹饪时间：约60分钟
所需肉馅料
猪腿肉320克 葱5克 姜5克 盐4克 糖5克 生抽10克 料酒8克
所需面团料
中筋面粉500克 水250克 盐3克 糖12克 酵母4克
烹饪步骤
1、猪腿肉洗净切小块，然后放大碗中，之后加葱、姜、料酒，然后用绞肉机打成肉糜。
2、把猪肉糜放大碗中，然后加盐、生抽、糖，用筷子顺时针搅拌，搅拌的时候分次少量加水搅拌，肉馅搅上劲后放冰箱冷藏备用。（这样的肉馅做包子，咬开的时候有汤汁）
3、面包桶里先放入液体，盐和糖对角放，倒入面粉挖个小坑放入干酵母，再用面粉盖住，面包机启动揉面功能揉成光滑的面团，然后放在一个容器里蒙上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，要发酵至2倍大。 （判断发酵到位的方法：食指沾少许面粉面团中间戳个洞，不回缩就是说明发酵好了，若马上回缩继续再发酵一会，若洞口塌陷说明发过了，下次减少时间。）
4、发酵好的面团分割成20个大小均匀的面团，我这个一个面团大概35克左右。
5、在案板上撒少许面粉，把所有面剂子盖保鲜膜，静置醒发15分钟。
6、取一个剂子，用擀面杖擀成边缘薄、中间稍厚一点的圆面片。
7、肉馅放在面片中间，然后从面皮的一端开始褶，最后收口捏实，这样一个包子就包好了。
8、蒸屉垫上油纸或纱布，把包好的包子放在油纸上。（包子之间要留出一定的间距，包子在蒸的过程中会变大）
9、锅里放大半锅水，放上蒸屉盖上盖子，醒发15分钟。 （这时候不要开火）
10、开大火蒸15分钟，大火锅里的水烧开了，热气上来了转中火，全程大火包子容易踏，关火后不要揭盖，焖五分钟再揭盖即可出锅。
紫米粥
准备时间：5分钟
烹饪时间：约110分钟
所需食材
紫米50克 黄砂糖5克 水800毫升
做法步骤
1、把紫米放大盆中洗净，然后加入800毫升水浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后再重新开火煮，大约20分钟直到米粒软烂。
2、加适量糖调味，煮匀后熄火，盛碗就可以慢慢享用了。
小贴士
1、紫米非常不好煮，要先煮一次，然后熄火让米粒胀开再煮，这样才会软烂并产生黏性。
2、当米粒变软后一定要不停搅拌，这样才不会粘锅焦底。
二、午餐
米饭一碗+葱油莴笋丝一份+红枣莲子猪肚汤一份
米饭、葱油莴笋丝、红枣莲子猪肚汤
葱油莴笋丝
准备时间：5分钟
烹饪时间：约30分钟
所需食材
莴笋250克 香葱1根 盐2克 糖1克 油8毫升
烹饪步骤
1、准备所需食材：莴笋250克、香葱1根、盐2克、糖1克、油8毫升。
2、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，然后把剩下的莴笋切成细丝放容器中。
3、撒上盐腌20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖拌均匀。
4、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。
5、热锅凉油，油7成热时迅速浇在莴笋丝上就做好了。
红枣莲子猪肚汤
准备时间：5分钟
烹饪时间：约120分钟
所需食材
猪肚一个（约一斤） 白胡椒适量 莲子适量 料酒适量 红枣几个 姜2片 盐适量 鸡精适量
烹饪步骤
1、准备所需食材，把猪肚翻过来，用生粉加盐揉搓，反复冲洗几次即可。
2、将莲子、红枣、白胡椒一起塞入猪肚内，然后把猪肚、姜放入锅中大火煲一下。
3、汤沸后加入2杯料酒，然后改小火继续焖煮约1.5小时。
4、熄火后把整个猪肚捞出来，然后把它剖开，取出莲子与红枣，并将猪肚切丝放回锅里，然后加盐、鸡精调味即可。
三、白天加餐（上午或者下午均可）
葡萄若干+饼干若干+桂圆红枣粥一份
葡萄、饼干、桂圆红枣粥
桂圆红枣粥
准备时间：5分钟
烹饪时间：约50分钟
所需食材
桂圆8克 新疆大枣5个 大米80克
烹饪步骤
1、准备所需食材：桂圆8克、新疆大枣5个、大米80克，桂圆干稍微泡一下，红枣洗干净，大米淘洗几遍。
2、把淘洗好的大米放入电饭锅中，加入五倍于大米的水量，电饭煲煮粥键，大概40分钟。
3、红枣去核切块，水开后下入红枣和桂圆。
4、粥煮好后盛碗，可以慢慢享用了。
四、晚餐
花卷一个+青椒炒土豆丝一份+花菇炖鸡汤一份
花卷、青椒炒土豆丝、花菇炖鸡汤
青椒炒土豆丝
准备时间：5分钟
烹饪时间：约15分钟
所需食材
土豆1个 青椒1个 葱花适量 盐适量 耗油适量 酱油少量
烹饪步骤
1、准备所需食材：土豆1个、青椒1个、葱花适量、盐适量、耗油适量、酱油适量。
2、把青椒洗净，之后切丝备用。
3、土豆洗净去皮，之后用工具擦成丝或者用刀切成丝，泡在水里待用。
4、热锅凉油，油热后下葱花炒香，然后放入土豆丝翻炒片刻。
5、加入适量耗油、少量酱油翻炒一下，之后加入青椒丝翻炒一下。
6、大火炒6分钟左右加入适量盐，调下味，翻炒片刻即可出锅。
花菇炖鸡汤
准备时间：5分钟
烹饪时间：约100分钟
所需食材
土鸡半只 花菇8朵 料酒少许 盐适量 姜一片
烹饪步骤
1、准备所需食材：土鸡半只、花菇8朵、料酒少许、盐适量、姜片一个。
2、花菇提前用温水泡软，鸡肉洗净后斩成大小均匀的块，姜切姜片。
3、将鸡肉块放入汤锅中，然后加入足够量的水，大火煮开，烧开后用勺子撇去浮沫。
4、放入一片姜、1汤匙料酒，盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右。
5、放入泡软洗净的花菇，继续中小火炖煮1小时，出锅前加入适量盐调味即可。
小贴士
1、花菇煮之前先用温水泡软，时间在半小时左右即可；
2、煮汤的水要一次加足，中途最好不要加水，如果非得加，就加点开水。
3、煮好的鸡汤表面会有一层油脂，这些油脂吃的时候也可以撇掉，这样可以避免过于油腻。
五、晚上加餐
核桃仁若干+全麦面包一个+牛奶一杯
核桃仁、全麦面包、牛奶
感谢关注：智小厨，欢迎转发、点赞、收藏、评论。
本文为智小厨原创，文中图片所用图案和文字已有商标注册证，版权归智小厨所有，未经授权不得转载。
"